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Salade de Pois Chiches et Canneberges

Name: Salade de Pois Chiches et Canneberges
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Végétarienne
Ingredients: 265 g pois chiches cuits (environ 1 boîte); 60 g canneberges séchées; 120 g concombre (environ ½ grand concombre); 100 g feta; 40 g oignon rouge; 2 cuillères à soupe persil frais ciselé; 2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge; 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre ou de vin blanc; 1/2 cuillère à café sel; 1/4 cuillère à café poivre noir moulu

by Sally Thompson January 15, 2026, 12:14 am

Cette salade de pois chiches et canneberges est un mélange coloré de saveurs sucrées, salées et acidulées, parfait pour égayer vos repas d’été comme d’hiver. Les pois chiches apportent une texture fondante, les canneberges séchées offrent une note fruitée irrésistible, tandis que le fromage feta et le concombre rafraîchissent l’ensemble.

Servie en entrée, en accompagnement ou même en plat principal léger, cette salade séduit par sa simplicité et son équilibre nutritionnel. Riche en protéines végétales et en fibres, elle constitue une option saine, rapide à préparer et très appréciée lors des repas conviviaux ou des pique-niques.

Pourquoi la salade de pois chiches et canneberges est-elle si irrésistible ?

Le secret de cette salade réside dans le contraste entre la douceur des canneberges et la légère acidité de la feta, équilibrés par le croquant du concombre et la rondeur des pois chiches. Chaque bouchée est une explosion de textures et de saveurs, rendant cette recette unique et absolument addictive.

Ingrédients pour la Salade de Pois Chiches et Canneberges

Pois chiches cuits : Base nourrissante, riches en protéines végétales.
Canneberges séchées : Apportent douceur et acidité, ainsi qu’une touche de couleur.
Concombre : Offre fraîcheur et croquant, équilibre la richesse des autres ingrédients.
Fromage feta : Ajoute une touche salée et crémeuse qui lie la salade.
Oignon rouge : Pour une note piquante et colorée.
Persil frais : Apporte une fraîcheur herbacée.
Huile d’olive : Pour lier la salade et apporter du moelleux.
Vinaigre de cidre ou de vin blanc : Pour réveiller l’ensemble.
Sel, poivre noir : Pour ajuster l’assaisonnement.

Salade De Pois Chiches Et Canneberges (1)

Comment préparer la Salade de Pois Chiches et Canneberges

Étape 1 : Préparation des ingrédients frais

Lavez soigneusement le concombre et le persil. Coupez le concombre en petits dés. Émincez finement l’oignon rouge et hachez grossièrement le persil.

Étape 2 : Préparation de la base

Dans un grand saladier, versez les pois chiches cuits, les canneberges séchées, le concombre en dés, l’oignon rouge et le persil haché.

Étape 3 : Ajout du fromage et de l’assaisonnement

Émiettez la feta par-dessus la salade. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Salez et poivrez à votre convenance.

Étape 4 : Mélange et repos

Mélangez délicatement l’ensemble des ingrédients pour bien répartir la vinaigrette. Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mêlent.

Comment servir et conserver

Servez cette salade bien fraîche, en entrée ou en accompagnement d’un plat principal. Elle se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Remuez avant de servir pour raviver les saveurs.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer la feta ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou de la mozzarella pour une version plus douce.

Puis-je utiliser des pois chiches en conserve ?

Absolument, il suffit de bien les rincer et les égoutter.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Bien sûr, poivrons, tomates cerises ou même des radis se marient très bien.

Comment rendre la salade plus rassasiante ?

Ajoutez du quinoa cuit, des graines ou quelques noix.

Cette salade convient-elle aux personnes végétaliennes ?

Il suffit de retirer la feta ou de la remplacer par un fromage végétal.

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, elle est même meilleure après quelques heures au frais !

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