1. Laver les tomates et le concombre. Couper les tomates en quartiers ou en gros dés, puis le concombre en demi-rondelles.

2. Peler l’oignon rouge et l’émincer finement. Écaler les œufs durs puis les couper en morceaux moyens pour qu’ils restent visibles dans la salade.

3. Rincer et sécher la ciboulette et l’aneth, puis les ciseler finement. Réserver.

4. Dans un grand saladier, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche épaisse, la moutarde de Dijon et le jus de citron jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène. Assaisonner avec le sel et le poivre.

5. Ajouter dans le saladier les tomates, le concombre, l’oignon rouge, les morceaux d’œufs durs, la ciboulette et la moitié de l’aneth ciselé. Mélanger délicatement pour enrober les ingrédients de sauce sans les écraser.

6. Juste avant de servir, casser grossièrement les craquelins salés en morceaux irréguliers directement au-dessus du saladier. Mélanger rapidement pour les enrober de sauce tout en conservant leur croquant.

7. Goûter et ajuster l’assaisonnement avec un peu plus de sel, de poivre ou de jus de citron si nécessaire.

8. Dresser la salade dans un plat de service, parsemer du reste d’aneth ciselé et servir immédiatement pour profiter des craquelins encore croquants.