Description
Ces rigatoni crémeux au beurre à l’ail et steak offrent une assiette généreuse et réconfortante, mêlant des pâtes parfaitement enrobées d’une sauce onctueuse et des morceaux de bœuf tendres.
Ingredients
400 g rigatoni
450 g steak de bœuf (rumsteck ou faux-filet)
40 g beurre doux
3 gousses ail frais
300 ml crème fraîche épaisse
60 g parmesan râpé
10 g persil frais
5 g sel
3 g poivre noir
Instructions
1. Cuire les rigatoni dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
2. Saisir les cubes de steak dans le beurre chaud jusqu’à coloration.
3. Faire revenir l’ail doucement dans le beurre restant.
4. Ajouter la crème et laisser épaissir.
5. Incorporer le parmesan puis les pâtes et le steak.
6. Mélanger, ajuster l’assaisonnement et servir chaud.
Notes
Servez immédiatement pour une sauce bien crémeuse.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 720
- Sugar: 4 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 19 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 135 mg
Keywords: rigatoni, steak, sauce crémeuse, ail