Description
Les quesadillas aux pommes et à la cannelle marient le croustillant des tortillas dorées à la poêle et la douceur fondante des pommes caramélisées au sucre roux et parfumées à la cannelle. Ce dessert minute, parfait pour un goûter ou un brunch, se savoure idéalement chaud, avec un filet de miel ou une touche de fromage frais.
Ingredients
4 grandes tortillas de blé ou de maïs
3 pommes
40 g sucre roux
1 cuillère à café cannelle moulue
30 g beurre
100 g fromage frais (facultatif)
2 cuillères à soupe miel ou caramel liquide (pour servir)
Instructions
1. Éplucher et couper les pommes en petits dés. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes, saupoudrer de sucre roux et de cannelle. Faire revenir à feu moyen 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
2. Déposer les pommes caramélisées sur une moitié de chaque tortilla. Ajouter un peu de fromage frais si désiré.
3. Replier la tortilla en deux pour enfermer la garniture.
4. Chauffer une poêle propre et faire dorer chaque quesadilla 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
5. Couper en parts et servir chaud, nappé de miel ou de caramel liquide.
Notes
Conseils pour réussir parfaitement cette recette :
1. Utiliser des pommes acidulées comme la Granny Smith pour un contraste avec le sucre roux.
2. Servir les quesadillas tout de suite pour profiter du croustillant.
3. Varier la garniture avec des poires ou ajouter quelques noix pour plus de croquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Poêle
- Cuisine: Fusion, franco-mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 quesadilla
- Calories: 235
- Sugar: 19
- Sodium: 220
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 18
Keywords: quesadilla, pomme, cannelle, dessert rapide