Pudding Chia à la Mangue et à la Noix de Coco

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Frais, exotique et naturellement sain, le pudding chia à la mangue et à la noix de coco est une invitation à voyager dès la première cuillère. Ce dessert ou petit-déjeuner sans cuisson, à la fois crémeux et rafraîchissant, mise sur la douceur de la mangue mûre, la rondeur de la noix de coco et le croquant délicat des graines de chia. Il se prépare en quelques minutes la veille pour un réveil vitaminé et gourmand, ou se savoure comme une pause sucrée légère.

Cette recette colorée plaît autant aux amateurs de cuisine saine qu’aux passionnés de saveurs exotiques. Sa texture unique et son look en verrine séduisent petits et grands, tout en faisant le plein de fibres, de bons acides gras et de vitalité. Idéal pour bien commencer la journée ou terminer un repas sur une note légère.

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Pourquoi choisir le pudding chia à la mangue et à la noix de coco ?

Ce pudding chia coche toutes les cases : sans gluten, vegan, sans cuisson et ultra facile à personnaliser. Il est rassasiant grâce aux graines de chia, riche en vitamines, et son association mangue-coco apporte un parfum d’ailleurs irrésistible. Il s’emporte partout, se prépare à l’avance et offre une alternative gourmande aux petits-déjeuners traditionnels ou aux desserts lourds.

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Ingrédients pour le Pudding Chia à la Mangue et à la Noix de Coco (et leur rôle dans la recette)

Graines de chia : Rendent la préparation onctueuse et source de fibres et d’oméga-3.
Lait de coco : Apporte crémeux et saveur exotique.
Mangue mûre : Pour la douceur, la couleur et les vitamines.
Sirop d’agave ou d’érable : Sucre naturel et léger.
Extrait de vanille : Renforce la gourmandise du mélange.
Noix de coco râpée ou copeaux : Ajoute du croquant et une note supplémentaire de coco.

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Comment préparer le Pudding Chia à la Mangue et à la Noix de Coco

Étape 1 : Mélanger les ingrédients de base

Dans un bol, mélangez les graines de chia avec le lait de coco, le sirop d’agave et l’extrait de vanille. Fouettez, laissez reposer 10 minutes puis mélangez à nouveau pour éviter les grumeaux.

Étape 2 : Laisser gonfler

Couvrez et placez au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement une nuit), jusqu’à ce que le mélange soit bien épaissi et crémeux.

Étape 3 : Préparer la mangue

Pelez la mangue et coupez-la en petits dés ou en purée, selon votre préférence.

Étape 4 : Dresser les verrines

Répartissez le pudding chia dans des verrines ou des bols. Ajoutez la mangue fraîche ou la purée par-dessus. Saupoudrez de noix de coco râpée ou de copeaux.

Étape 5 : Déguster

Servez frais, au petit-déjeuner, au brunch ou en dessert léger et sain.

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Comment servir et conserver

Servez le pudding chia bien frais, garni juste avant de déguster pour préserver la fraîcheur de la mangue. Il se conserve 3 jours au réfrigérateur dans des verrines ou un bocal hermétique. Pratique à préparer à l’avance, il reste délicieux et onctueux, parfait pour les petits-déjeuners à emporter ou les desserts légers.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser un autre lait végétal ?

Oui, lait d’amande, de soja ou d’avoine fonctionnent aussi, mais le lait de coco donne la texture la plus crémeuse.

Peut-on remplacer la mangue ?

Absolument, utilisez de l’ananas, de la pêche, des fruits rouges ou de la banane selon les saisons.

Les graines de chia gonflent-elles bien ?

Veillez à bien mélanger au début et à laisser reposer suffisamment longtemps pour une texture idéale.

Peut-on sucrer autrement ?

Le sirop d’agave ou d’érable apporte un goût doux, mais le miel fonctionne aussi si vous n’êtes pas vegan.

Peut-on préparer ce pudding pour un brunch ?

Oui, il se prépare la veille et se sert facilement en verrines pour un buffet ou un brunch équilibré.

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Si ce pudding chia à la mangue vous a plu, testez aussi :

• Bircher muesli à la pomme et aux noix pour un matin réconfortant.
• Overnight oats chocolat-banane pour une pause gourmande et saine.
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