Description
Le Poulet Marry Me Classique avec Orzo est un plat complet, crémeux et chaleureux qui associe des morceaux de poulet dorés, un orzo fondant, des épinards frais, du parmesan et des tomates séchées dans une sauce riche et savoureuse. Facile à préparer dans une seule poêle, il convient aussi bien à un dîner de semaine qu’à un repas plus soigné à partager.
Ingredients
450 g de blancs de poulet
250 g d’orzo
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
2 gousses d’ail
1 échalote
80 g de tomates séchées
90 g d’épinards frais
250 ml de crème entière liquide
500 ml de bouillon de volaille
60 g de parmesan râpé
1 cuillère à café de thym
1/2 cuillère à café de flocons de piment
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
1. Séchez les blancs de poulet puis assaisonnez-les avec le sel et le poivre.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et saisissez le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur les deux faces. Réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez le beurre puis faites revenir l’échalote finement émincée jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
4. Ajoutez l’ail haché, le thym et les flocons de piment, puis mélangez pendant 30 secondes.
5. Incorporez les tomates séchées coupées en morceaux, puis versez le bouillon de volaille et la crème entière liquide. Mélangez bien.
6. Ajoutez l’orzo et laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il commence à devenir tendre.
7. Remettez le poulet dans la poêle et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que l’orzo soit fondant.
8. Ajoutez les épinards frais et le parmesan râpé, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
9. Servez immédiatement, avec un peu de parmesan supplémentaire si souhaité.
Notes
Saisissez bien le poulet pour développer un maximum de saveur dès le départ.
Remuez l’orzo régulièrement pendant la cuisson pour éviter qu’il n’attache au fond de la poêle.
Ajoutez un peu de bouillon supplémentaire au réchauffage pour conserver une texture crémeuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine d’inspiration italo-américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 640 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 135 mg
Keywords: poulet marry me, poulet crémeux, orzo, tomates séchées, parmesan, épinards