Description
Un poulet mijoté à la méditerranéenne, aux herbes, au citron, aux olives et à la feta. Une viande fondante et parfumée, cuite lentement en cocotte pour un plat familial savoureux.
Ingredients
6 cuisses de poulet
250 g tomates cerises
100 g olives noires de Kalamata
2 citrons bio
3 gousses d’ail
1 oignon rouge
120 ml bouillon de volaille
3 branches thym frais
2 cuillères à soupe huile d’olive vierge extra
60 g feta émiettée
sel et poivre
Instructions
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Réservez.
2. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans la même cocotte.
3. Ajoutez les tomates cerises, les olives, le jus et le zeste des citrons, le thym, puis remettez le poulet. Versez le bouillon.
4. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 40 à 45 minutes en arrosant de sauce.
5. Ajoutez la feta émiettée juste avant de servir, rectifiez l’assaisonnement, servez bien chaud.
Notes
Privilégiez les cuisses de poulet pour une chair moelleuse.
Ajoutez des légumes méditerranéens selon la saison (courgette, poivron).
Préparez la veille pour des saveurs encore plus intenses.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Plat principal
- Method: Cocotte
- Cuisine: Grecque
Nutrition
- Serving Size: 1 personne
- Calories: 350
- Sugar: 4
- Sodium: 850
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1.5
- Protein: 36
- Cholesterol: 100
Keywords: poulet, cocotte, méditerranéen, citron, olives, feta