Description
Un blanc de poulet tendre et juteux, garni d’un cœur coulant de brie, de canneberges acidulées et d’épinards fondants, subtilement relevé d’ail et d’herbes fraîches. Un plat savoureux et raffiné, facile à préparer pour un repas festif ou un dîner en famille.
Ingredients
2 blancs de poulet
80 g de brie
30 g de canneberges séchées
50 g d’épinards frais
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 branche de thym frais
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
sel, poivre du moulin
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Faites revenir les épinards dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail émincé, jusqu’à ce qu’ils tombent.
3. Hors du feu, ajoutez le brie coupé en dés, les canneberges, le thym effeuillé et le persil. Mélangez bien.
4. Incisez chaque blanc de poulet dans l’épaisseur pour former une poche.
5. Garnissez chaque blanc de poulet avec la farce, refermez à l’aide de cure-dents si besoin.
6. Salez, poivrez et dorez les blancs farcis dans une poêle chaude sur chaque face.
7. Placez les blancs dorés dans un plat allant au four.
8. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et le fromage fondu.
9. Servez chaud, accompagné de légumes de saison ou d’un écrasé de pommes de terre.
Notes
Choisissez un brie bien crémeux pour un cœur encore plus fondant.
N’hésitez pas à remplacer les canneberges par des abricots secs ou des figues selon la saison.
Pour une version plus légère, utilisez du fromage de chèvre frais à la place du brie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 410
- Sugar: 7
- Sodium: 490
- Fat: 23
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 2
- Protein: 37
- Cholesterol: 115
Keywords: poulet, brie, canneberges, épinards, festif