Poulet Entier à la Friteuse à Air

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Un poulet entier rôti à la friteuse à air est le plat convivial par excellence, parfait pour les repas du dimanche en famille comme pour les soirs de semaine pressés. Sa peau dorée et croustillante, sa chair juteuse et tendre, le tout préparé sans allumer le four – voilà la magie de la cuisson à l’air chaud ! Cette recette met à l’honneur la simplicité et la gourmandise, tout en vous faisant gagner du temps et en limitant l’ajout de matières grasses.

L’association d’herbes fraîches, d’épices et d’un soupçon de citron rehausse merveilleusement la saveur du poulet, tout en lui donnant ce parfum irrésistible qu’on aime tant. Facile à personnaliser selon vos envies, le poulet à la friteuse à air deviendra vite un incontournable de vos repas en famille.

Pourquoi le poulet entier à la friteuse à air est-il si savoureux ?

La friteuse à air permet de cuire le poulet de manière homogène, en gardant l’humidité à l’intérieur et en rendant la peau délicieusement croustillante. Grâce à la circulation de l’air chaud, chaque côté du poulet reçoit une chaleur constante, ce qui donne un résultat digne des meilleures rôtisseries, sans excès de gras.

Ingrédients pour Poulet Entier à la Friteuse à Air

• Poulet entier (1,2 à 1,5 kg) : La vedette du plat, choisi de préférence fermier pour plus de saveur.
• Huile d’olive : Pour enrober le poulet, garantir une peau croustillante et aider les épices à adhérer.
• Citron : Apporte une note acidulée et du parfum, à glisser à l’intérieur du poulet.
• Ail frais : Ajoute du caractère et relève subtilement la chair.
• Herbes fraîches (romarin, thym, persil) : Pour parfumer délicatement la volaille.
• Sel fin et poivre du moulin : Indispensables pour l’assaisonnement.
• Paprika doux : Pour la couleur et une touche fumée.
• Oignon (optionnel) : À placer à l’intérieur pour une viande encore plus moelleuse et parfumée.

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Comment préparer Poulet Entier à la Friteuse à Air

Étape 1 : Préparer le poulet

Sortez le poulet du réfrigérateur 20 minutes à l’avance. Retirez les abats si besoin. Séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.

Étape 2 : Assaisonner le poulet

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika et les herbes ciselées. Massez généreusement le poulet avec ce mélange, sur toute la surface et à l’intérieur de la cavité. Insérez les quartiers de citron, les gousses d’ail écrasées et éventuellement un oignon dans la cavité.

Étape 3 : Préchauffer la friteuse à air

Préchauffez la friteuse à air à 180°C pendant 5 minutes. Cela permet une cuisson plus homogène et une belle coloration dès le départ.

Étape 4 : Cuire le poulet

Déposez le poulet, poitrine vers le bas, dans le panier de la friteuse à air. Faites cuire 30 minutes, puis retournez le poulet pour finir la cuisson 20 à 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la peau soit dorée et que la température interne atteigne 75°C (vérifiez à l’aide d’un thermomètre de cuisine, piqué dans la partie la plus épaisse de la cuisse).

Étape 5 : Laisser reposer et servir

Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de bien se répartir et à la viande de rester moelleuse.

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Comment servir et conserver

Servez votre poulet entier à la friteuse à air avec des légumes de saison rôtis, des pommes de terre sautées, ou une simple salade croquante. Pour conserver les restes, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Le poulet peut également être dégusté froid en salade ou réchauffé doucement au four ou à la poêle.

Questions Fréquemment Posées

1. Peut-on cuire un poulet congelé dans la friteuse à air ?

Non, il est préférable de bien décongeler le poulet avant cuisson pour assurer une cuisson homogène et sécuritaire.

2. Quelle taille de poulet choisir pour une friteuse à air ?

Un poulet de 1,2 à 1,5 kg est idéal pour la plupart des friteuses à air de taille familiale.

3. Peut-on remplacer l’huile d’olive par un autre corps gras ?

Oui, une huile neutre ou du beurre fondu peut convenir, mais l’huile d’olive reste la plus parfumée et saine.

4. Faut-il retourner le poulet en cours de cuisson ?

Oui, cela permet d’obtenir une peau uniformément dorée et croustillante sur toutes les faces.

5. Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

La température à cœur doit atteindre 75°C et les jus doivent être clairs lorsqu’on pique la cuisse.

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Envie de plus d’idées de plats à la friteuse à air ?

Si vous aimez ce poulet entier à la friteuse à air, vous allez adorer ces autres plats gourmands :

• Côtelettes d’agneau marinées, juteuses et parfumées, prêtes en un clin d’œil.
• Pommes de terre rôties à la provençale, dorées et fondantes sans excès d’huile.
• Filets de saumon au citron et aneth, cuisson parfaite et rapide.
• Légumes grillés au balsamique, croquants et colorés.
• Croquettes de poulet maison, croustillantes et légères.

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