Description
Un plat gourmand associant des filets de poulet caramélisés au miel et poivre, servis sur un lit de macaroni crémeux au fromage, pour un dîner réconfortant et convivial à la française.
Ingredients
300 g de filets de poulet
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à café de poivre noir moulu
30 g de beurre doux
250 g de pâtes macaroni
200 ml de crème liquide entière
150 g de fromage râpé (Comté, Emmental ou Cheddar)
1 cuillère à café de moutarde douce (optionnelle)
Sel, poivre selon goût
Herbes fraîches (thym, persil, origan) pour servir
Instructions
1. Assaisonnez les filets de poulet avec sel et poivre.
2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites dorer les filets 4 à 5 minutes de chaque côté.
3. Ajoutez le miel en filet sur le poulet, saupoudrez de poivre noir, laissez caraméliser 2 minutes à feu doux, puis réservez au chaud.
4. Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, égouttez-les al dente.
5. Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre, versez la crème, portez à frémissement puis incorporez progressivement le fromage râpé. Ajoutez la moutarde douce, sel et poivre.
6. Mélangez les macaronis à la sauce au fromage pour bien enrober.
7. Servez les pâtes dans des assiettes, disposez le poulet caramélisé dessus, arrosez d’un peu de jus de cuisson et parsemez d’herbes fraîches.
Notes
Utilisez un miel toutes fleurs pour une saveur douce et subtile.
Laissez reposer le poulet quelques minutes sous une feuille d’aluminium après cuisson pour plus de tendreté.
Ajoutez un trait de crème ou de lait en réchauffant les restes pour garder la sauce crémeuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle, cuisson des pâtes
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion sur 4
- Calories: 540
- Sugar: 10
- Sodium: 650
- Fat: 24
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 34
- Cholesterol: 115
Keywords: poulet, miel, poivre, macaroni, fromage, plat familial