Poulet à Marier Facile

Name: Poulet à Marier Facile
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 4 blancs de poulet; 200 ml crème fraîche épaisse; 150 ml bouillon de volaille; 1 cuil. à soupe moutarde à l’ancienne; 2 gousses d’ail; 80 g lardons fumés ou bacon (facultatif); 2 cuil. à soupe huile d’olive; 20 g beurre; 2 cuil. à soupe persil ou ciboulette fraîche; 1/2 cuil. à café sel; 1/4 cuil. à café poivre

by Sally Thompson January 26, 2026, 9:38 pm

Le poulet à marier facile, c’est la recette irrésistible qui rassemble tout le monde autour de la table. Moelleux, parfumé et nappé d’une sauce crémeuse à tomber, ce plat rend hommage aux grands classiques familiaux tout en restant ultra simple à préparer. Idéal pour les repas du dimanche ou un dîner qui impressionne sans stress, il transforme un simple blanc de poulet en une expérience pleine de chaleur et de saveurs.

Ce plat, souvent appelé « poulet à marier » car il séduit tous les convives et fait des merveilles lors des repas en famille ou entre amis, doit son succès à l’alliance parfaite de la tendreté du poulet et de la richesse de la sauce. Peu d’ingrédients, mais une explosion de goût à chaque bouchée : ce poulet a tout pour plaire, et il se prépare en moins de 30 minutes !

Qu’est-ce qui rend le poulet à marier si spécial ?

C’est la combinaison magique d’un poulet bien doré, d’une sauce crémeuse au goût profond et d’une touche de fraîcheur grâce aux herbes. Cette recette s’adapte à tous les styles : vous pouvez la rendre encore plus gourmande avec un peu de bacon, ou plus légère en variant les crèmes. Elle plaît à tous et, surtout, elle est inratable !

Ingrédients pour le poulet à marier facile

Blancs de poulet : la base tendre et juteuse du plat.
Crème fraîche épaisse : apporte l’onctuosité à la sauce.
Bouillon de volaille : relève le goût et donne du corps à la sauce.
Moutarde à l’ancienne : ajoute une pointe de caractère.
Ail : parfume délicatement le plat.
Bacon ou lardons fumés : pour une touche fumée et croustillante (facultatif).
Huile d’olive et beurre : assurent une cuisson parfaite et une belle coloration.
Persil ou ciboulette : la touche de fraîcheur au moment de servir.
Sel et poivre : pour ajuster l’assaisonnement.

Comment préparer le poulet à marier facile

Étape 1 : Dorer le poulet

Salez, poivrez et faites dorer les blancs de poulet à feu vif dans un mélange d’huile et de beurre, 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez.

Étape 2 : Préparer la sauce

Dans la même poêle, faites revenir l’ail émincé (et les lardons ou bacon si utilisés) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez la moutarde à l’ancienne, puis versez le bouillon de volaille et laissez réduire 2 minutes.

Étape 3 : Crémage et mijotage

Incorporez la crème fraîche, mélangez bien et remettez les blancs de poulet dans la sauce. Laissez mijoter à feu doux 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien nappé.

Étape 4 : Finition et service

Parsemez de persil ou ciboulette ciselée juste avant de servir, pour la note de fraîcheur et de couleur.

Comment servir et conserver

Servez ce poulet bien chaud, nappé de sauce, accompagné de tagliatelles fraîches, de pommes de terre vapeur ou de riz blanc. Les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes en ajoutant un trait de crème ou de bouillon si besoin.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il suffit de réchauffer doucement la sauce pour qu’elle garde toute son onctuosité.

Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui, par de la crème liquide entière ou légère, ou une crème végétale type soja cuisine.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

La chair doit être opaque, juteuse et sans trace rosée au centre.

La moutarde à l’ancienne est-elle indispensable ?

Elle apporte du caractère, mais peut être remplacée par de la moutarde douce ou de Dijon.

Peut-on ajouter des champignons ?

Oui, quelques champignons sautés s’intègrent parfaitement à la sauce.

Ce plat est-il adapté aux enfants ?

Tout à fait, la sauce douce plaît aux plus jeunes (adapter la moutarde si besoin).

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