Description
Le poulet à l’orange haché est un plat rapide, savoureux et parfaitement équilibré entre douceur, fraîcheur et notes salées. Servi sur du riz bien chaud, il offre une sauce brillante parfumée à l’orange, relevée par l’ail, le gingembre et une légère touche de piment pour un repas simple mais plein de caractère.
Ingredients
500 g de poulet haché
240 ml de jus d’orange frais
1 c. à soupe de zeste d’orange finement râpé
60 ml de sauce soja
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de vinaigre de riz
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe d’huile neutre
1/2 c. à café de flocons de piment
4 oignons nouveaux émincés
600 g de riz blanc cuit
Instructions
1. Dans un bol, mélangez le jus d’orange, le zeste d’orange, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et la fécule de maïs jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
2. Faites chauffer l’huile neutre dans une grande poêle sur feu moyen à vif.
3. Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré.
4. Incorporez l’ail haché, le gingembre râpé et les flocons de piment, puis faites revenir 1 à 2 minutes.
5. Versez la sauce à l’orange dans la poêle et mélangez immédiatement pour bien enrober le poulet.
6. Laissez mijoter 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.
7. Répartissez le riz blanc chaud dans des bols.
8. Garnissez avec le poulet à l’orange haché et terminez avec les oignons nouveaux émincés avant de servir.
Notes
Utilisez du jus d’orange fraîchement pressé pour obtenir une saveur plus vive et naturelle.
Remuez la sauce avant de la verser dans la poêle pour bien répartir la fécule de maïs.
Ne faites pas trop cuire la sauce après épaississement afin qu’elle reste brillante et nappante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 13 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 2,5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 95 mg
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