Description
Le pouding au pain à la cannelle est un dessert familial, moelleux et réconfortant, qui sublime les restes de pain avec une onctueuse crème parfumée à la cannelle et une sauce gourmande. À déguster chaud ou tiède pour un vrai moment cocooning.
Ingredients
300 g pain rassis (brioche ou pain de mie)
400 ml lait entier
100 ml crème liquide
3 œufs
80 g sucre en poudre
60 g cassonade
2 c. à café cannelle en poudre
1 c. à café extrait de vanille
40 g beurre doux
1 pincée sel fin
60 g raisins secs ou pépites de chocolat (optionnel)
200 ml sauce vanille ou caramel pour le service
Instructions
1. Beurrez un plat à gratin. Coupez le pain en cubes et répartissez-les dans le plat.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le lait, la crème, le sucre en poudre, la cassonade, la cannelle, la vanille et le sel.
3. Versez le mélange sur le pain, mélangez pour bien imbiber et ajoutez les raisins secs ou pépites si souhaité. Laissez reposer 15 minutes.
4. Parsemez de petits morceaux de beurre. Préchauffez le four à 180°C.
5. Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le pouding soit doré et ferme.
6. Pendant la cuisson, préparez une sauce vanille ou caramel maison ou réchauffez-en une du commerce.
7. Laissez tiédir le pouding avant de découper des parts. Nappez généreusement de sauce au moment de servir.
8.
Notes
Conseils :
Utilisez une brioche rassise pour un résultat encore plus fondant et parfumé.
Laissez bien imbiber le pain pour éviter toute partie sèche.
Le pouding se prépare la veille et se réchauffe parfaitement au four ou au micro-ondes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 318
- Sugar: 30.6 g
- Sodium: 231 mg
- Fat: 12.7 g
- Saturated Fat: 6.8 g
- Unsaturated Fat: 4.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43.6 g
- Fiber: 2.2 g
- Protein: 7.1 g
- Cholesterol: 108 mg
Keywords: pouding, pain, cannelle, dessert, réconfortant, brioche