Description
Ces pommes douces gratinées à l’ail sont fondantes, crémeuses et délicatement parfumées. La douceur naturelle des patates douces s’équilibre parfaitement avec l’intensité de l’ail et le fondant du fromage gratiné. Facile à préparer, ce plat constitue un accompagnement chaleureux et savoureux, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ingredients
800 g de patates douces
3 gousses d’ail
200 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de lait entier
120 g de fromage râpé (emmental ou comté)
20 g de beurre
1 cuillère à café de sel fin
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de thym frais
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher les patates douces et les couper en fines rondelles régulières.
3. Émincer finement les gousses d’ail.
4. Mélanger la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et le thym dans un bol.
5. Beurrer un plat à gratin.
6. Disposer une couche de rondelles de patates douces, parsemer d’ail puis verser un peu du mélange crème-lait.
7. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
8. Recouvrir de fromage râpé.
9. Enfourner 40 à 45 minutes jusqu’à ce que les patates soient tendres et le dessus bien doré.
10. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Coupez les rondelles de manière uniforme pour une cuisson homogène.
Si le dessus dore trop vite, couvrez légèrement de papier aluminium en fin de cuisson.
Pour une croûte plus croustillante, ajoutez une petite poignée de parmesan en surface.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 9 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: gratin patate douce ail