Description
Ces pommes de terre rôties au parmesan avec du beurre sont dorées à l’extérieur, fondantes à l’intérieur et pleines de saveurs grâce à l’association du beurre, de l’ail, des herbes et du parmesan. Faciles à préparer et parfaites en accompagnement, elles apportent une touche généreuse et croustillante à tous les repas, du dîner de semaine au repas plus festif.
Ingredients
1 kg de pommes de terre grenaille
60 g de beurre fondu
2 c. à soupe d’huile d’olive
60 g de parmesan râpé
3 gousses d’ail hachées
1 c. à café de thym séché
1 c. à café de paprika
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir
1 c. à soupe de persil frais ciselé
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez soigneusement les pommes de terre grenaille et séchez-les bien.
3. Coupez les plus grosses pommes de terre en deux pour uniformiser la cuisson.
4. Dans un grand saladier, mélangez le beurre fondu, l’huile d’olive, l’ail haché, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
5. Ajoutez les pommes de terre et mélangez pour bien les enrober.
6. Ajoutez le parmesan râpé et remuez de nouveau pour bien répartir l’assaisonnement.
7. Disposez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque ou dans un plat allant au four.
8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes en les retournant à mi-cuisson.
9. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres.
10. Parsemez de persil frais au moment de servir.
11. Servez immédiatement, bien chaud.
Notes
Séchez bien les pommes de terre avant de les assaisonner pour obtenir une meilleure coloration.
Ne surchargez pas la plaque afin qu’elles rôtissent correctement au lieu de cuire dans leur humidité.
Servez-les dès la sortie du four pour profiter de leur texture croustillante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0,3 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: pommes de terre rôties, pommes de terre au parmesan, pommes de terre au beurre, accompagnement au four