Poivrons farcis au four faciles

Name: Poivrons farcis au four faciles
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 4 poivrons (rouges, verts ou jaunes); 400 g viande hachée (bœuf, veau ou mélange); 100 g riz cuit; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 200 g pulpe de tomate ou tomates concassées; 80 g fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella); 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe herbes fraîches (persil, basilic, thym); sel, poivre

by Sally Thompson December 20, 2025, 5:42 pm

Les poivrons farcis au four sont un incontournable de la cuisine familiale. Gourmands, colorés et toujours appréciés, ils séduisent petits et grands par leur alliance de légumes fondants et de farce savoureuse. Cette recette se prête aussi bien aux déjeuners dominicaux qu’aux soirs de semaine, apportant du réconfort tout en restant saine et équilibrée.

L’avantage des poivrons farcis réside dans leur grande adaptabilité : on peut varier la garniture selon la saison, les restes ou les envies. Que vous optiez pour une farce à la viande, végétarienne ou aux céréales, le résultat est toujours généreux, parfumé et convivial, avec ce côté gratiné irrésistible.

Pourquoi les poivrons farcis rencontrent-ils autant de succès à table ?

Leur popularité s’explique par leur simplicité, leur côté réconfortant et leur présentation élégante. Les poivrons servent de jolis contenants naturels et apportent une douce saveur sucrée qui équilibre parfaitement la richesse de la farce. De plus, ce plat permet de préparer à l’avance et de régaler toute la famille sans stress.

Ingrédients pour Poivrons farcis au four faciles

Poivrons : Colorés (rouges, verts, jaunes), ils servent de base et de contenant, apportant douceur et couleur au plat.
Viande hachée (bœuf, veau, porc ou mélange) : Source de protéines, elle constitue la garniture principale et apporte du moelleux.
Oignon : Pour parfumer la farce et donner de la douceur.
Ail : Relève la saveur et parfume délicatement la farce.
Riz cuit : L’ingrédient liant, il donne du corps et absorbe les sucs de cuisson.
Pulpe de tomate ou tomates concassées : Pour l’humidité, la couleur et la note acidulée.
Herbes fraîches (persil, basilic, thym, origan) : Elles apportent fraîcheur et parfum.
Fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella) : Pour une touche gratinée et fondante irrésistible.
Huile d’olive : Pour lier la farce et dorer les poivrons.
Sel et poivre : Pour l’assaisonnement.

Comment préparer Poivrons farcis au four faciles

Étape 1 : Préparer les poivrons

Laver les poivrons, couper le chapeau et retirer délicatement les graines et membranes. Badigeonner l’intérieur d’un filet d’huile d’olive. Réserver les chapeaux pour la cuisson ou la présentation.

Étape 2 : Préparer la farce savoureuse

Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, faire dorer, puis incorporer le riz cuit et la pulpe de tomate. Mélanger, assaisonner avec sel, poivre, herbes fraîches, puis laisser mijoter 5 minutes pour lier les saveurs.

Étape 3 : Garnir les poivrons

Farcir généreusement chaque poivron avec la préparation. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Replacer les chapeaux si désiré.

Étape 4 : Cuisson au four

Déposer les poivrons farcis dans un plat huilé. Verser un fond d’eau ou de bouillon dans le plat pour garder le moelleux. Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le dessus gratiné.

Comment servir et conserver

Les poivrons farcis se dégustent bien chauds, directement à la sortie du four, accompagnés d’une salade verte ou de crudités pour un repas équilibré. On peut aussi les accompagner de pommes de terre vapeur ou d’un peu de pain frais pour profiter de la sauce. Pour les conserver, placez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ils se réchauffent facilement au four ou au micro-ondes, et sont souvent encore meilleurs le lendemain.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer les poivrons farcis à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez les préparer la veille, les conserver crus ou précuits, puis les réchauffer le jour J.

Puis-je utiliser une autre viande ou une version végétarienne ?

Bien sûr, le bœuf peut être remplacé par de la volaille, de l’agneau ou une farce végétarienne à base de légumes, lentilles ou tofu.

Faut-il précuire les poivrons avant de les farcir ?

Ce n’est pas indispensable. Si vous les aimez bien fondants, vous pouvez les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante avant de les farcir.

Peut-on congeler les poivrons farcis ?

Oui, ils se congèlent très bien une fois cuits. Il suffit de les laisser refroidir avant de les placer au congélateur, puis de les réchauffer doucement au four.

Quel fromage choisir pour gratiner ?

Un fromage à pâte pressée comme l’emmental ou le comté est idéal, mais la mozzarella apporte aussi un joli filant.

Envie de plus d’idées de plats mijotés familiaux ?

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Tomates farcies à la viande pour une variante estivale savoureuse.
Courgettes farcies à la provençale, parfumées et gourmandes.
Aubergines à la parmesane, gratinées à souhait.
Cannellonis ricotta-épinards, pour les amateurs de plats italiens.
Chou farci façon grand-mère, parfait pour réchauffer l’hiver.

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