Description
Des pains pitas moelleux garnis de morceaux de poulet pané dorés et croustillants, accompagnés de crudités croquantes et d’une sauce ranch maison aux herbes. Idéal pour un repas convivial et plein de fraîcheur.
Ingredients
250 g filets de poulet
4 pains pita
60 g laitue croquante
100 g maïs doux (égoutté)
1 petit oignon rouge
1 tomate
40 g farine de blé
1 œuf
60 g chapelure panko
huile de friture (pour cuisson)
120 g yaourt nature ou fromage blanc
2 c. à soupe persil frais ciselé
1 c. à soupe ciboulette ciselée
1 c. à soupe aneth ciselé
1 petite gousse d’ail
1 c. à soupe jus de citron
sel, poivre
Instructions
1. Coupez les filets de poulet en lanières. Salez et poivrez.
2. Préparez trois bols : un avec la farine, un avec l’œuf battu, un avec la chapelure panko.
3. Passez le poulet successivement dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure.
4. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer les morceaux de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.
5. Préparez la sauce ranch : mélangez le yaourt, les herbes fraîches ciselées, l’ail pressé, le jus de citron, sel et poivre. Réservez au frais.
6. Émincez la laitue et l’oignon rouge. Coupez la tomate en dés. Égouttez le maïs.
7. Réchauffez légèrement les pains pitas.
8. Garnissez chaque pita de laitue, tomate, maïs, oignon rouge, poulet croustillant et nappez de sauce ranch aux herbes. Servez aussitôt.
Notes
Utilisez du panko pour un croustillant supérieur, sinon la chapelure classique convient aussi.
Si possible, préparez la sauce ranch quelques heures à l’avance pour que les saveurs s’infusent.
Pour une version plus légère, faites cuire le poulet au four ou à l’air fryer et privilégiez le fromage blanc 0%.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Sandwichs / Street food
- Method: À la poêle
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 pita garni
- Calories: 385
- Sugar: 7
- Sodium: 635
- Fat: 11
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 4
- Protein: 27
- Cholesterol: 82
Keywords: pita, poulet croustillant, ranch, herbes, facile