Pâtes Crémeuses au Poulet en Cocotte

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Imaginez une cocotte débordante de pâtes nappées d’une sauce crémeuse au fromage, parsemées de morceaux de poulet fondant et de lardons fumés. Ce gratin convivial réunit tout ce qu’on aime dans la cuisine maison : des saveurs généreuses, une texture ultra gourmande et ce petit côté doré irrésistible qui réchauffe l’ambiance autour de la table. Les herbes fraîches viennent parfumer le tout, et chaque bouchée fait revenir les souvenirs des repas du dimanche en famille.

Ce plat est parfait pour recevoir ou simplement transformer un dîner du quotidien en moment de réconfort. Il est aussi pratique qu’irrésistible, car il se prépare à l’avance et se réchauffe facilement. Les enfants comme les adultes raffolent de ce mélange de fromage filant, de poulet moelleux et de sauce onctueuse… Une vraie madeleine de Proust salée !

Pourquoi les Pâtes Crémeuses au Poulet en Cocotte sont-elles si appréciées ?

Ce plat séduit par sa simplicité et sa gourmandise. C’est le genre de recette généreuse où chaque ingrédient a son importance et apporte une touche différente. La cuisson au four permet d’obtenir une croûte gratinée tout en gardant l’intérieur moelleux. Que ce soit pour utiliser des restes de poulet rôti ou pour improviser un plat réconfortant, cette cocotte de pâtes met tout le monde d’accord.

Ingrédients pour les Pâtes Crémeuses au Poulet en Cocotte

• Spaghettis ou pâtes longues : La base du plat, elles absorbent la sauce crémeuse et deviennent délicieusement fondantes.
• Blancs de poulet cuits : Ils apportent des protéines et une texture tendre à l’ensemble.
• Lardons fumés : Pour la note gourmande, salée et légèrement croquante.
• Crème fraîche épaisse : La clé d’une sauce onctueuse qui nappe parfaitement les pâtes.
• Bouillon de volaille : Pour lier la sauce et parfumer subtilement.
• Fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella) : Donne le côté gratiné et filant irrésistible.
• Oignon jaune : Apporte douceur et profondeur à la sauce.
• Ail : Pour relever l’ensemble et donner du caractère.
• Herbes fraîches (thym, persil ou ciboulette) : Apportent fraîcheur et une jolie finition.
• Poivre noir : Pour équilibrer les saveurs et apporter une pointe de chaleur.

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Comment préparer les Pâtes Crémeuses au Poulet en Cocotte

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Coupez le poulet en morceaux, émincez l’oignon et l’ail, et râpez le fromage si ce n’est pas déjà fait. Faites préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Étape 2 : Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, mais retirez-les 2 minutes avant la fin de la cuisson indiquée. Égouttez et réservez.

Étape 3 : Préparation de la sauce crémeuse

Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’oignon, puis l’ail. Quand le tout est translucide, versez la crème fraîche et le bouillon de volaille. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Incorporez la moitié du fromage râpé, poivrez généreusement.

Étape 4 : Assemblage de la cocotte

Dans un grand plat allant au four (ou une cocotte), mélangez les pâtes égouttées, le poulet et la sauce crémeuse. Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus.

Étape 5 : Gratinage au four

Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Terminez en ajoutant les herbes fraîches ciselées juste avant de servir.

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Comment servir et conserver

Servez bien chaud, directement à la cuillère, accompagné d’une salade verte pour apporter un peu de fraîcheur. Les Pâtes Crémeuses au Poulet en Cocotte se conservent parfaitement au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à 3 jours. Pour les réchauffer, ajoutez une cuillère de lait ou de crème pour préserver l’onctuosité et passez au four ou au micro-ondes.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser un autre type de pâtes ?

Oui, les penne ou les fusilli fonctionnent très bien et retiennent aussi la sauce.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Tout à fait ! Il suffit de le monter dans le plat et de le réserver au frais, puis de gratiner au dernier moment.

Peut-on remplacer la crème par une version plus légère ?

La crème semi-épaisse ou un mélange lait/crème légère donne aussi une texture onctueuse, mais le résultat sera un peu moins riche.

Est-ce que ça se congèle ?

Oui, cette cocotte supporte très bien la congélation. Décongelez doucement au réfrigérateur avant de réchauffer.

Peut-on ajouter des légumes ?

Des champignons poêlés, des petits pois ou des épinards sont parfaits pour enrichir la recette.

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