Pâtes au Poulet Crémeuses

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Imaginez un plat où chaque bouchée révèle une alliance parfaite entre des pâtes tendres, des morceaux de poulet dorés, une sauce crémeuse et un subtil parfum d’herbes fraîches. Les pâtes au poulet crémeuses sont l’incarnation du réconfort à l’italienne revisité avec la gourmandise française. Cette recette conviviale et généreuse est idéale pour les repas de famille ou les dîners entre amis où simplicité et plaisir sont de mise.

Ce plat coloré séduit par sa texture fondante, son parfum de fromage gratiné et la petite touche croustillante du bacon. Il s’adapte à toutes les saisons, pourvu que l’on ait envie de chaleur, de saveur et de partage. Préparez-vous à recevoir des compliments… et à être tenté de vous resservir !

Pourquoi les pâtes au poulet crémeuses sont-elles aussi appréciées ?

C’est l’équilibre entre la tendreté du poulet, l’onctuosité de la sauce et la texture des pâtes qui rend ce plat irrésistible. La combinaison des ingrédients crée une harmonie de goûts, à la fois riche et parfaitement dosée, qui plaît à tous les âges. C’est aussi une recette adaptable : chacun peut y ajouter ses légumes ou fromages préférés.

Ingrédients pour Pâtes au Poulet Crémeuses

• Pâtes (farfalle, penne ou fusilli) : La base du plat, elles absorbent la sauce et apportent du moelleux.
• Blancs de poulet : Pour une texture tendre et des protéines savoureuses.
• Crème fraîche épaisse : Garantit l’onctuosité de la sauce.
• Fromage râpé (emmental, comté ou cheddar) : Apporte du goût et forme la couche gratinée.
• Bacon ou lardons fumés : Pour la note salée et croustillante.
• Oignon : Ajoute du parfum et de la douceur.
• Ail : Renforce la profondeur aromatique.
• Bouillon de volaille : Rehausse la saveur générale.
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette) : Pour une touche de fraîcheur.
• Sel, poivre : Assaisonne l’ensemble.

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Comment préparer les Pâtes au Poulet Crémeuses

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Coupez les blancs de poulet en cubes. Émincez l’oignon et l’ail. Râpez le fromage si besoin et coupez le bacon en morceaux.

Étape 2 : Cuire les pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson.

Étape 3 : Saisir le poulet et le bacon

Dans une grande poêle, faites revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réservez sur du papier absorbant. Dans la même poêle, faites dorer les cubes de poulet avec un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites suer 2 minutes.

Étape 4 : Préparer la sauce crémeuse

Versez la crème fraîche sur le poulet. Ajoutez le bouillon de volaille et la moitié du fromage râpé. Mélangez et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

Étape 5 : Mélanger et gratiner

Ajoutez les pâtes cuites à la sauce, mélangez bien pour enrober. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin pour lier. Parsemez du reste de fromage, ajoutez le bacon croustillant et passez sous le gril du four 3-4 minutes pour gratiner (facultatif).

Étape 6 : Finaliser et servir

Parsemez d’herbes fraîches hachées juste avant de servir. Servez bien chaud !

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Comment servir et conserver

Servez ces pâtes au poulet crémeuses directement à la sortie du four, accompagnées d’une salade verte croquante ou de légumes grillés. Pour conserver les restes, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Elles se réchauffent parfaitement à la poêle avec un trait de crème ou un peu d’eau pour retrouver tout leur moelleux.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, la dinde ou le jambon coupé en dés fonctionnent très bien.

Quelle pâte choisir pour cette recette ?

Farfalle, penne ou fusilli sont idéales pour bien accrocher la sauce.

Peut-on préparer la recette à l’avance ?

Absolument, vous pouvez la préparer à l’avance et la gratiner au dernier moment.

Comment rendre la recette plus légère ?

Utilisez une crème légère et remplacez le bacon par du jambon blanc.

Peut-on ajouter des légumes ?

Bien sûr ! Brocolis, épinards ou petits pois s’intègrent parfaitement.

La recette est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, elle plaît beaucoup aux petits, surtout si on module le poivre.

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• Pâtes au pesto de roquette et noix pour une explosion de fraîcheur.

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