Description
Des pâtes courtes gratinées avec une viande hachée savoureuse en sauce tomate, le tout nappé d’une sauce crémeuse aux fromages fondus. Un plat familial ultra-réconfortant, parfait pour les soirs de semaine ou les repas conviviaux.
Ingredients
400 g de pâtes courtes (coquilles, penne, rigatoni)
400 g de viande hachée de bœuf
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
400 ml de pulpe de tomate
100 ml de bouillon de légumes ou de volaille
200 ml de crème entière liquide
200 g de fromages râpés (cheddar, mozzarella, emmental, parmesan)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de persil frais ciselé
1 c. à soupe de basilic frais ciselé
1 c. à café d’origan séché
1,5 c. à café de sel
1 c. à café de poivre
Instructions
1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, égoutter et réserver.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché 2 minutes, ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à coloration. Saler, poivrer.
3. Ajouter la pulpe de tomate, le bouillon, le persil, le basilic et l’origan. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
4. Dans une petite casserole, chauffer la crème à feu doux, incorporer la moitié des fromages râpés et mélanger jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse.
5. Mélanger les pâtes égouttées, la viande en sauce tomate et la sauce fromagère. Verser le tout dans un plat à gratin, parsemer du reste de fromages râpés.
6. Gratinier au four à 200°C pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et filant.
7. Servir chaud, décoré de persil frais.
Notes
Remplacez une partie de la viande par des légumes cuits (courgettes, épinards, champignons) pour un plat plus équilibré.
Adaptez les fromages selon vos envies : comté, bleu ou chèvre apportent du caractère.
Préparez le gratin à l’avance, réchauffez et gratinez juste avant de servir pour plus de fondant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat gratiné
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 515
- Sugar: 7
- Sodium: 820
- Fat: 24
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 46
- Fiber: 4
- Protein: 26
- Cholesterol: 72
Keywords: pâtes, viande, gratin, fromages, crémeux