Description
Un grand classique familial : de tendres morceaux de poulet et des légumes mijotés dans une sauce crémeuse, le tout recouvert d’une pâte dorée et croustillante. Un plat généreux, facile à partager, idéal pour régaler petits et grands lors d’un repas convivial.
Ingredients
400 g poulet cuit effiloché
2 carottes
100 g petits pois
80 g maïs
1 oignon
1 gousse d’ail
400 ml bouillon de volaille
120 ml crème épaisse
40 g beurre
35 g farine
1 pâte brisée ou feuilletée
1 branche de thym
2 c. à soupe persil frais
1 c. à café sel
1/2 c. à café poivre
1 jaune d’œuf
Instructions
1. Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse, ajoutez l’oignon et l’ail émincés, faites revenir quelques minutes.
2. Incorporez les carottes en dés, faites revenir 3 minutes, puis ajoutez la farine et mélangez pour enrober les légumes.
3. Versez le bouillon de volaille petit à petit en mélangeant jusqu’à épaississement.
4. Ajoutez le poulet effiloché, les petits pois, le maïs, le thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 minutes.
5. Incorporez la crème épaisse et le persil. Laissez tiédir.
6. Préchauffez le four à 200°C. Versez la garniture dans un plat à gratin.
7. Recouvrez de pâte, soudez bien les bords, faites une cheminée au centre. Dorez au jaune d’œuf.
8. Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
9. Laissez reposer quelques minutes et servez chaud.
Notes
Utilisez un reste de poulet rôti pour encore plus de goût.
Variez les légumes selon la saison : poireaux, champignons, panais.
Pour une version express, utilisez une pâte du commerce et du poulet déjà cuit.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Plat mijoté
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 370
- Sugar: 5
- Sodium: 540
- Fat: 21
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 3
- Protein: 18
- Cholesterol: 97
Keywords: poulet, pâte brisée, plat familial, comfort food