Description
La panna cotta à l’Advocaat est un dessert crémeux et raffiné, parfait pour apporter une touche festive à vos repas. Sa texture onctueuse, rehaussée par la douceur et la richesse de la liqueur Advocaat, séduit à coup sûr les amateurs de douceurs délicates.
Ingredients
250 ml crème liquide entière
150 ml lait entier
60 g sucre en poudre
3 feuilles de gélatine (soit environ 6 g)
80 ml Advocaat
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
2. Verser la crème liquide, le lait et le sucre dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille fendue (ou l’extrait). Chauffer doucement sans faire bouillir, jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3. Retirer du feu. Retirer la gousse de vanille. Essorer la gélatine et l’incorporer dans la crème chaude. Mélanger jusqu’à dissolution complète.
4. Lorsque la préparation est tiède (moins de 50°C), ajouter l’Advocaat et mélanger délicatement.
5. Répartir la préparation dans des ramequins ou moules individuels. Laisser tiédir, puis placer au réfrigérateur au moins 4 heures.
6. Démouler délicatement et servir frais, éventuellement avec des fruits rouges, de la chantilly ou une pincée de cacao.
Notes
Conseils pour réussir parfaitement cette recette :
1. Veillez à bien dissoudre la gélatine dans la crème chaude pour éviter les grumeaux et garantir une texture parfaitement lisse.
2. Ajoutez l’Advocaat uniquement lorsque la crème est tiédie afin de préserver tout son arôme.
3. Pour démouler facilement, plongez brièvement les ramequins dans de l’eau chaude avant de retourner la panna cotta sur l’assiette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Européenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 270
- Sugar: 18
- Sodium: 30
- Fat: 17
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 0
- Protein: 4
- Cholesterol: 120
Keywords: panna cotta, Advocaat, dessert, crémeux, liqueur