Description
Les pancakes aux pépites de chocolat sont des crêpes épaisses et moelleuses, généreusement garnies de chocolat fondant. Idéals pour un brunch ou un petit-déjeuner gourmand, ils sont faciles à préparer et ravissent petits et grands dès la première bouchée. Servez-les tièdes, arrosés de sirop d’érable ou accompagnés de fruits frais pour un moment de pure douceur.
Ingredients
220 g farine de blé
30 g sucre en poudre
2 cuillères à café levure chimique
1 pincée sel fin
2 œufs
250 ml lait entier
40 g beurre fondu
100 g pépites de chocolat noir
1 cuillère à soupe huile neutre (pour la cuisson)
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
2. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
3. Versez les liquides sur les ingrédients secs et mélangez brièvement pour obtenir une pâte homogène mais encore un peu grumeleuse.
4. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
5. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile neutre.
6. Versez des petites louches de pâte, espacez-les, et faites cuire 2 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
7. Retournez les pancakes et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
8. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
9. Servez chaud, nappé de sirop d’érable, de fruits ou d’une touche de sucre glace.
Notes
Pour des pancakes encore plus épais, laissez reposer la pâte 15 minutes avant cuisson.
Utilisez des pépites de chocolat au lait ou blanc pour varier les saveurs.
Réchauffez les pancakes au grille-pain pour garder leur moelleux sans les dessécher.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Petit-déjeuner, Brunch
- Method: À la poêle
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 145
- Sugar: 7
- Sodium: 120
- Fat: 6.3
- Saturated Fat: 3.4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 3.5
- Cholesterol: 40
Keywords: pancakes, chocolat, brunch, petit-déjeuner, facile