Pain De Viande Aux Oignons Français Irrésistible

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Un pain de viande, c’est la promesse d’un repas convivial et réconfortant, mais le Pain de Viande Aux Oignons Français porte l’expérience à un autre niveau. Sa croûte légèrement caramélisée, garnie d’oignons fondants et d’un subtil parfum d’herbes fraîches, enveloppe une farce tendre et généreuse, tout droit sortie du four. Cette version s’inspire du fameux gratin d’oignons à la française pour marier plaisir et gourmandise, idéale pour les repas de famille ou les déjeuners du dimanche.

Le secret de ce pain de viande irrésistible ? L’alliance des oignons dorés et d’une viande moelleuse, relevée d’épices douces et de fromage gratiné. Chaque tranche révèle une texture savoureuse, entre la douceur des oignons et le fondant de la viande. Servez-le bien chaud, accompagné d’une purée maison ou de légumes rôtis, et savourez un grand classique revisité.

Pourquoi ce Pain de Viande Aux Oignons est-il si savoureux ?

La magie de ce plat réside dans le mariage du goût profond des oignons caramélisés, qui apportent douceur et complexité, avec la viande hachée tendre et assaisonnée. Le fromage gratiné sur le dessus ajoute une touche gourmande et la mie de pain humidifiée assure un moelleux incomparable. C’est ce contraste de textures et de saveurs qui rend ce pain de viande vraiment inoubliable.

Ingrédients pour Pain De Viande Aux Oignons Français Irrésistible

• Viande de bœuf hachée (700g) : Base savoureuse et moelleuse du pain de viande.
• Oignons jaunes (3 gros) : Apportent une douceur caramélisée et une profondeur aromatique.
• Ail (2 gousses) : Pour relever la viande avec un parfum subtil.
• Mie de pain (100g) : Hydrate et assouplit la préparation.
• Lait (80 ml) : Imbibe la mie pour garantir le moelleux.
• Œufs (2) : Lient tous les ingrédients pour une bonne tenue.
• Fromage râpé (Emmental ou Comté, 80g) : Pour le gratinage et une touche fondante.
• Herbes fraîches (persil, thym, 2 c. à soupe) : Apportent fraîcheur et parfum.
• Sel, poivre : Pour assaisonner à votre goût.
• Beurre (30g) : Pour faire revenir les oignons et donner du goût.
• Un soupçon de muscade (optionnel) : Pour rehausser la viande avec une note chaleureuse.

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Comment préparer Pain De Viande Aux Oignons Français Irrésistible

Étape 1 : Préparation des oignons caramélisés

Émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants (15-20 min). Ajoutez une pincée de sel pour accélérer la caramélisation. Réservez un tiers des oignons pour le dessus.

Étape 2 : Préparation de la farce

Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, la mie de pain préalablement trempée dans le lait, l’ail émincé, les herbes ciselées, la moitié du fromage, le reste des oignons, les œufs, sel, poivre et muscade. Travaillez le tout à la main ou à la cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3 : Façonnage et assemblage

Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson ou beurré. Tassez bien. Répartissez les oignons caramélisés restants sur le dessus, puis parsemez avec le reste de fromage râpé.

Étape 4 : Cuisson au four

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Faites cuire le pain de viande 45 à 55 minutes. Le dessus doit être doré et gratiné, l’intérieur bien cuit mais encore juteux.

Étape 5 : Repos et découpe

Laissez reposer 10 minutes hors du four avant de démouler et de trancher, cela permet au jus de bien se répartir et à la texture de se raffermir.

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Comment servir et conserver

Ce pain de viande se sert idéalement chaud, fraîchement sorti du four, accompagné d’une purée de pommes de terre ou de légumes de saison rôtis. Pour une présentation encore plus gourmande, ajoutez quelques herbes fraîches ciselées juste avant de servir. S’il en reste, emballez-le soigneusement : il se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut se déguster froid ou réchauffé au four.

Questions Fréquemment Posées

1. Peut-on remplacer le bœuf par une autre viande ?

Oui, vous pouvez utiliser un mélange de bœuf et de porc, ou même de la volaille hachée pour une version plus légère.

2. Faut-il obligatoirement ajouter du fromage ?

Non, mais le fromage apporte un vrai plus en gratinant le dessus et en donnant du fondant. Vous pouvez le remplacer par du fromage de chèvre ou le retirer pour une version sans lactose.

3. Peut-on préparer ce pain de viande à l’avance ?

Absolument, il est même encore meilleur le lendemain, froid ou légèrement réchauffé.

4. Comment éviter que le pain de viande soit sec ?

L’ajout de mie de pain imbibée de lait et de suffisamment d’oignons caramélisés garantit un résultat moelleux. Ne faites pas trop cuire, et laissez reposer avant de trancher.

5. Quelles sauces servir avec ce plat ?

Une simple sauce tomate maison, une sauce brune ou même un peu de moutarde à l’ancienne seront parfaites pour accompagner ce pain de viande.

6. Peut-on congeler le pain de viande ?

Oui, il se congèle très bien une fois refroidi, tranché et bien emballé.

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Envie de plus d’idées de plats familiaux ?

Si ce Pain de Viande Aux Oignons Français vous a séduit, laissez-vous tenter par ces autres classiques chaleureux :

• Gratin de chou-fleur à la béchamel, tout aussi fondant et gourmand.
• Parmentier de canard pour une touche de raffinement.
• Blanquette de veau, pour les amateurs de plats mijotés.
• Quiche aux lardons et poireaux, parfaite pour les repas du soir.
• Boulettes de viande sauce tomate, idéales à partager en famille.

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