Description
Pain de maïs ultra moelleux au miel, doré et fondant, idéal pour le goûter, le brunch ou pour accompagner vos plats en sauce. Son parfum subtil de miel et sa texture tendre en font un incontournable facile à réussir !
Ingredients
120 g farine de maïs fine
100 g farine de blé (T45 ou T55)
80 ml miel liquide
60 g sucre blond
2 œufs
80 g beurre doux fondu (refroidi)
180 ml lait entier
1 sachet (11 g) levure chimique
1/2 c. à café sel fin
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrer et fariner un moule à cake.
2. Dans un grand saladier, mélanger la farine de maïs, la farine de blé, la levure chimique, le sel et le sucre.
3. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait, le miel et le beurre fondu refroidi.
4. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélanger délicatement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène (ne pas trop travailler la pâte).
5. Verser la pâte dans le moule préparé. Lisser la surface.
6. Enfourner pour 30 à 35 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir propre et le dessus doit être bien doré.
7. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler. Déguster tiède avec un peu de beurre ou de miel.
Notes
1. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour conserver le moelleux.
2. Le pain de maïs se conserve très bien emballé à température ambiante 2 à 3 jours.
3. Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un peu de yaourt pour un résultat encore plus tendre.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Pain moelleux
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 8)
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 0.4g
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: pain de maïs, moelleux, miel, goûter, brunch