Description
Ce pain de maïs colonial, à la fois doré et moelleux, est parfait pour accompagner vos repas ou à déguster seul avec une touche de beurre ou de miel. Sa texture fondante et son parfum subtil de maïs rappellent les tables chaleureuses d’antan. Facile à préparer, il séduit petits et grands.
Ingredients
200 g farine de maïs
100 g farine de blé
2 œufs
250 ml lait entier
60 g beurre fondu
60 g sucre en poudre
1 sachet (11 g) levure chimique
1/2 c. à café sel fin
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Dans un grand saladier, tamisez la farine de maïs, la farine de blé, la levure chimique, le sucre et le sel. Mélangez.
3. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
4. Versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélangez délicatement à la spatule.
5. Beurrez un moule à cake, versez-y la pâte, puis lissez la surface.
6. Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’une lame plantée au centre ressorte sèche.
7. Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Utilisez du lait entier pour une mie plus riche et moelleuse.
Ne travaillez pas trop la pâte, cela garantit une texture fondante.
Pour une version salée, ajoutez du fromage râpé ou des herbes fraîches à la pâte.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 35 à 40 min
- Category: Pain
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche/8
- Calories: 215
- Sugar: 7
- Sodium: 320
- Fat: 8.5
- Saturated Fat: 5.1
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1.3
- Protein: 5
- Cholesterol: 61
Keywords: pain de maïs, facile, moelleux