Omelette de Riz

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Une omelette de riz, aussi connue sous le nom d’« omurice » au Japon, est une délicieuse fusion de la cuisine asiatique et occidentale, parfaite pour un repas réconfortant et rapide à préparer. Ce plat associe la douceur moelleuse de l’omelette aux saveurs parfumées du riz sauté, le tout relevé d’une sauce salée-sucrée qui ravit à chaque bouchée. Idéal pour un déjeuner express ou un dîner savoureux, l’omelette de riz se personnalise facilement selon vos envies et ce que vous avez sous la main.

En France, cette recette trouve sa place lors des brunchs gourmands ou pour accommoder un reste de riz avec créativité. C’est une excellente option anti-gaspi qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Sa simplicité cache une vraie gourmandise : l’œuf enveloppe tendrement le riz, la sauce ajoute du relief, et une touche de ciboulette fraîche termine le tout avec fraîcheur.

Pourquoi l’omelette de riz est-elle si appréciée ?

Ce plat est apprécié pour sa polyvalence et son aspect réconfortant. Il permet de recycler facilement du riz cuit, d’utiliser divers légumes ou viandes selon la saison, et son goût légèrement sucré-salé est irrésistible. L’omelette de riz séduit aussi par sa présentation originale, élégante et appétissante, parfaite pour égayer le quotidien ou surprendre ses invités.

Ingrédients pour l’Omelette de Riz

• Œufs : L’ingrédient principal qui apporte une texture moelleuse et enveloppe le riz pour former l’omelette.
• Riz cuit : Base du plat, il apporte de la consistance et s’imprègne des saveurs de la garniture et de la sauce.
• Ciboulette fraîche : Apporte fraîcheur, couleur et une touche légèrement piquante au plat.
• Sauce soja ou sauce teriyaki : Donne la note salée-sucrée emblématique de ce plat et lie tous les ingrédients.
• Huile neutre : Pour cuire l’omelette de façon homogène sans ajouter de saveur marquée.
• Sel & poivre : Relèvent les œufs et ajustent l’assaisonnement global.

---

Comment préparer l’Omelette de Riz

Étape 1 : Préparer le riz sauté

Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, faites revenir rapidement le riz cuit avec un peu de sauce soja ou teriyaki. Ajoutez éventuellement des petits légumes (pois, carottes, oignons) ou des dés de jambon selon votre goût. Réservez le riz chaud.

Étape 2 : Fouetter les œufs

Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Pour une omelette plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou de crème liquide.

Étape 3 : Cuisson de l’omelette

Chauffez à feu moyen une poêle antiadhésive avec un peu d’huile. Versez les œufs battus et laissez cuire doucement sans remuer jusqu’à ce que le dessous soit pris mais le dessus encore légèrement baveux.

Étape 4 : Garnir et plier l’omelette

Déposez le riz sauté au centre de l’omelette. Aidez-vous d’une spatule pour replier chaque côté de l’omelette sur le riz, formant une demi-lune. Faites glisser délicatement sur l’assiette.

Étape 5 : Dressage et finitions

Arrosez l’omelette de sauce soja ou teriyaki, puis parsemez généreusement de ciboulette fraîche ciselée. Servez aussitôt, accompagnée d’une petite salade verte.

---

Comment servir et conserver

Servez l’omelette de riz chaude, idéalement juste après la cuisson pour profiter de sa texture moelleuse. Vous pouvez l’accompagner d’une salade croquante ou de légumes sautés pour un repas complet. Pour conserver, emballez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur ; elle se garde 1 à 2 jours maximum. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes pour préserver le moelleux des œufs.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser un autre type de riz ?

Oui, vous pouvez utiliser du riz basmati, thaï, ou même du riz complet selon vos préférences, tant qu’il est déjà cuit.

Peut-on préparer l’omelette de riz à l’avance ?

Il vaut mieux la préparer minute, mais vous pouvez anticiper la cuisson du riz et des légumes. Préparez l’omelette au dernier moment pour un résultat optimal.

Peut-on faire une version végétarienne ?

Absolument ! Omettez la viande et ajoutez plus de légumes ou des protéines végétales comme le tofu.

Quelle sauce choisir ?

La sauce teriyaki apporte une note douce et sucrée, tandis que la sauce soja donne un côté plus salé et authentique. Les deux se marient parfaitement.

Comment obtenir une omelette bien moelleuse ?

Ne surcuisez pas les œufs : ils doivent rester légèrement baveux avant de replier l’omelette.

---

Envie de plus d’idées de recettes d’omelettes originales ?

Si vous aimez cette omelette de riz, essayez aussi :

• Omelette espagnole aux pommes de terre pour une version rustique et généreuse.
• Omelette roulée japonaise (tamagoyaki) pour une texture fondante et sucrée-salée.
• Omelette aux fines herbes et fromage pour une touche printanière.
• Omelette norvégienne au saumon fumé et aneth pour une variante festive.
• Omelette forestière aux champignons et lardons pour les amateurs de saveurs boisées.

Épinglez cette recette et Partagez vos résultats

Épinglez cette recette sur votre tableau Pinterest recettes pour la retrouver facilement.
Et partagez en commentaire vos variantes : avez-vous ajouté du fromage, une touche épicée, ou remplacé la sauce ? Vos idées enrichissent toujours la communauté gourmande !

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?