Description
Ces muffins de viande de dinde rapides sont de petits bouchées moelleuses et bien dorées, garnies de sauce tomate et de fromage fondant, parfaites pour un dîner de semaine ou un meal prep sain.
Ingredients
500 g dinde hachée
1 petit oignon jaune finement haché
2 gousses d’ail pressées
60 g chapelure fine
1 œuf
60 ml lait
200 g coulis de tomate
120 g mozzarella râpée
40 g parmesan râpé
1 c. à soupe persil frais haché
1 c. à café origan séché
1 c. à café sel fin
1/2 c. à café poivre noir moulu
1 c. à soupe huile d’olive pour le moule
Instructions
1. Préchauffer le four à 190 °C et huiler légèrement un moule à muffins avec l’huile d’olive.
2. Dans un grand saladier, mélanger la dinde hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf et le lait jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Ajouter 150 g de coulis de tomate, la moitié de la mozzarella, tout le parmesan, le persil, l’origan, le sel et le poivre puis mélanger de nouveau.
4. Répartir le mélange de dinde dans les alvéoles du moule à muffins en les remplissant aux trois quarts et en tassant légèrement.
5. Déposer sur chaque muffin une cuillerée du coulis de tomate restant.
6. Recouvrir chaque muffin du reste de mozzarella râpée.
7. Enfourner pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et que la viande soit cuite à cœur.
8. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler et servir chaud, décoré éventuellement de persil frais.
Notes
Ces muffins se congèlent très bien : congelez-les une fois refroidis puis réchauffez-les directement au four.
Adaptez le fromage selon vos goûts : emmental, comté ou cheddar fonctionnent très bien.
Servez-les avec une salade verte ou des légumes rôtis pour un repas équilibré.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 110
- Sugar: 2
- Sodium: 260
- Fat: 6
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 3.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0.5
- Protein: 12
- Cholesterol: 65
Keywords: muffins de dinde, viande hachée, repas rapide, four, meal prep