Description
Une mousse au chocolat légère, riche en protéines, préparée sans crème mais avec du fromage blanc pour une texture onctueuse et saine. Parfaite en dessert ou en collation gourmande, elle plaît à toute la famille !
Ingredients
120 g de chocolat noir pâtissier
250 g de fromage blanc (3 à 7 % MG)
3 blancs d’œufs
2 cuillères à soupe de sucre en poudre ou édulcorant
1 cuillère à café d’extrait de vanille
fruits rouges frais et copeaux de chocolat pour la décoration
Instructions
1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes puis laisser tiédir.
2. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
3. Mélanger le fromage blanc, le sucre (ou édulcorant) et l’extrait de vanille dans un saladier.
4. Ajouter le chocolat fondu tiédi au fromage blanc et bien mélanger.
5. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation, en soulevant la masse pour garder l’aération.
6. Verser la mousse dans 4 verrines, placer au frais au moins 2 heures.
7. Décorer de fruits rouges et de copeaux de chocolat avant de servir.
Notes
Utilisez un fromage blanc entier pour plus d’onctuosité.
Adaptez la quantité de sucre ou d’édulcorant à votre goût.
Ajoutez une cuillère de protéines en poudre pour un apport renforcé.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Dessert – Sans cuisson – Protéiné
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 170
- Sugar: 12
- Sodium: 56
- Fat: 7.4
- Saturated Fat: 4.2
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 10.5
- Cholesterol: 0
Keywords: mousse au chocolat, dessert protéiné, fromage blanc, sans crème