Description
De délicieux mini cheesecakes aux pacanes, composés d’une base biscuitée croustillante, d’une garniture au fromage frais onctueuse et d’un dessus généreux aux pacanes caramélisées. Parfaits pour un dessert élégant, facile à préparer à l’avance et idéal pour les repas de fête comme pour les envies sucrées du week-end.
Ingredients
150 g de biscuits sablés écrasés
60 g de beurre fondu
450 g de fromage frais à tartiner
120 g de sucre en poudre
2 œufs
100 ml de crème fraîche épaisse
5 ml d’extrait de vanille
120 g de pacanes hachées
80 g de cassonade
30 ml de crème liquide
1 pincée de sel
Instructions
1. Préchauffez le four à 160 °C et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
2. Mélangez les biscuits sablés écrasés avec le beurre fondu, puis répartissez la préparation dans les caissettes en tassant bien.
3. Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la crème fraîche épaisse et l’extrait de vanille.
5. Répartissez l’appareil sur les bases biscuitées.
6. Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les centres soient pris mais encore légèrement tremblotants.
7. Laissez refroidir à température ambiante.
8. Mélangez les pacanes hachées avec la cassonade, la crème liquide et le sel.
9. Répartissez la garniture aux pacanes sur les mini cheesecakes refroidis.
10. Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
Notes
Utilisez tous les ingrédients à température ambiante pour obtenir une garniture bien lisse.
Ne battez pas trop la préparation après l’ajout des œufs pour éviter les fissures.
Laissez les cheesecakes refroidir complètement avant d’ajouter la garniture aux pacanes pour une meilleure tenue.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 22 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 mini cheesecake
- Calories: 320
- Sugar: 19 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg
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