Description
De délicieux manicotti garnis d’une farce crémeuse à la ricotta et aux épinards, nappés de sauce tomate et gratinés au four jusqu’à obtenir une croûte dorée et fondante. Un plat familial généreux, parfait pour un repas convivial et savoureux.
Ingredients
12 tubes de manicotti
400 g de ricotta
300 g d’épinards frais
200 g de mozzarella râpée
60 g de parmesan râpé
700 ml de sauce tomate
1 œuf
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de noix de muscade
5 g de sel
2 g de poivre
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’ail.
3. Ajouter les épinards frais et les cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau. Laisser refroidir puis hacher.
4. Dans un saladier, mélanger la ricotta, l’œuf, le parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre.
5. Incorporer les épinards refroidis à la préparation.
6. Cuire les manicotti dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter délicatement.
7. Farcir les tubes de pâte avec la préparation à la ricotta.
8. Étaler une couche de sauce tomate dans un plat à gratin.
9. Disposer les manicotti farcis dans le plat et recouvrir du reste de sauce.
10. Parsemer de mozzarella râpée.
11. Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
12. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Pressez soigneusement les épinards après cuisson pour éviter une farce trop humide.
Cuisez les manicotti al dente afin qu’ils ne se déchirent pas au moment de les farcir.
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais dans la sauce tomate pour une saveur encore plus parfumée.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: manicotti, ricotta, épinards, pâtes gratinées, plat familial