Maïs au four au cheddar blanc

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Le maïs au four au cheddar blanc est un incontournable des repas conviviaux, parfait pour accompagner les viandes grillées lors des grandes tablées estivales ou simplement pour donner du pep’s à un dîner de semaine. Ce plat allie la douceur du maïs à la richesse du fromage fondu et gratiné, relevé d’herbes fraîches pour une touche aromatique irrésistible. Chaque bouchée croustille sous la dent grâce au gratin de cheddar blanc et laisse place à un cœur fondant et savoureux.

L’essayer, c’est l’adopter ! Que vous soyez amateur de légumes simples ou en quête d’un accompagnement qui sort de l’ordinaire, cette recette transformera de simples épis de maïs en un délice qui plaît à tous les âges. Ultra rapide à préparer, elle est aussi idéale pour varier des traditionnels épis au beurre. À servir dès la sortie du four pour profiter du fromage filant.

Pourquoi le maïs au four au cheddar blanc est-il si irrésistible ?

Le secret de cette recette réside dans le contraste entre la texture juteuse du maïs, le croustillant du fromage gratiné et la note subtile des herbes. Le cheddar blanc, plus doux et crémeux que le cheddar orange, apporte une profondeur de goût sans masquer la saveur délicate du maïs. Le passage au four concentre les arômes et sublime chaque grain. Résultat : un plat à la fois gourmand et réconfortant.

Ingrédients pour Maïs au four au cheddar blanc

• Épis de maïs frais : Base de la recette, apporte le côté sucré et juteux.
• Cheddar blanc râpé : Pour le gratiné crémeux et la saveur fromagère douce.
• Beurre doux : Aide à dorer le maïs, relève sa douceur naturelle.
• Crème épaisse : Rend le gratin encore plus onctueux et évite le dessèchement.
• Ciboulette fraîche : Apporte une touche d’herbe et de fraîcheur au plat.
• Sel & poivre : Relèvent et équilibrent l’ensemble des saveurs.

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Comment préparer Maïs au four au cheddar blanc

Étape 1 : Préparation des épis

Nettoyez soigneusement les épis de maïs, retirez les feuilles et les soies. Rincez et épongez. Coupez chaque épi en deux si besoin pour les adapter à votre plat à gratin.

Étape 2 : Montage du plat

Déposez les épis dans un grand plat à gratin beurré. Badigeonnez-les de beurre fondu à l’aide d’un pinceau, puis nappez légèrement de crème épaisse. Salez et poivrez à votre convenance.

Étape 3 : Ajout du fromage

Parsemez généreusement les épis de cheddar blanc râpé. Insistez sur les creux entre les grains pour un effet gratiné bien réparti.

Étape 4 : Cuisson au four

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Enfournez le plat pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et que le maïs soit bien chaud et fondant.

Étape 5 : Finition et service

Sortez le plat du four et parsemez de ciboulette fraîchement ciselée. Servez immédiatement, bien chaud, pour profiter du fromage filant et du maïs juteux.

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Comment servir et conserver

Ce plat se déguste idéalement dès la sortie du four, pour profiter du fromage bien coulant et du maïs encore chaud. En accompagnement, il fait merveille avec une viande rôtie ou grillée, une volaille ou même des grillades végétariennes. Pour la conservation, placez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur ; ils se réchauffent très bien au micro-ondes ou au four doux le lendemain, même si le fromage sera un peu moins fondant.

Questions Fréquemment Posées

1. Peut-on utiliser du maïs surgelé ou en boîte ?

Pour le meilleur résultat, privilégiez le maïs frais. Mais en dehors de la saison, du maïs surgelé en épis peut dépanner. Évitez le maïs en boîte, trop humide et moins savoureux.

2. Quel autre fromage utiliser si je n’ai pas de cheddar blanc ?

Le comté, l’emmental ou la mozzarella fonctionnent très bien. Le parmesan apporte aussi une note plus corsée et gratinée.

3. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez assembler le plat quelques heures avant et le gratiner au dernier moment.

4. Comment rendre ce plat encore plus gourmand ?

Ajoutez quelques lardons grillés, ou parsemez de chapelure mélangée à du beurre fondu pour une croûte encore plus croustillante.

5. Est-ce adapté aux enfants ?

Oui, les enfants adorent ce plat doux et gratiné. Adaptez juste l’assaisonnement en sel et poivre selon leur âge.

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Envie de plus d’idées de gratins originaux ?

Si ce maïs au four au cheddar blanc vous a plu, découvrez aussi :

• Gratin de brocoli à la béchamel pour varier les légumes avec onctuosité.
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• Gratin de courgettes au parmesan pour une version plus légère et estivale.
• Chou-fleur rôti façon gratin au fromage pour changer du traditionnel.
• Gratin d’aubergines à la provençale pour une saveur du sud.

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