Description
Ce Macaroni au Fromage Maison, gratiné à souhait, associe la douceur des macaronis à une sauce béchamel onctueuse et un mélange de fromages fondants et savoureux. Le résultat ? Un plat réconfortant, idéal pour toute la famille, qui plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes.
Ingredients
250 g macaronis
700 ml lait entier
60 g beurre doux
60 g farine de blé
120 g emmental râpé
80 g comté râpé
30 g parmesan râpé (facultatif)
1 c. à café moutarde de Dijon (facultatif)
1 pincée noix de muscade râpée
sel, poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez avec un filet d’huile.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.
4. Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce 3 à 4 minutes à feu moyen.
5. Hors du feu, incorporez l’emmental, le comté, le parmesan, la moutarde, la noix de muscade. Salez et poivrez.
6. Ajoutez les macaronis égouttés à la sauce, mélangez bien, puis versez dans un plat à gratin beurré.
7. Parsemez d’un peu de fromage râpé supplémentaire si désiré.
8. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
9. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Utilisez du lait entier pour une sauce ultra crémeuse.
Mélangez bien les fromages pour varier les saveurs.
Ajoutez un peu de lait lors du réchauffage pour retrouver le moelleux initial.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Gratin de pâtes
- Method: Au four
- Cuisine: Familiale française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 470
- Sugar: 7
- Sodium: 640
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 2
- Protein: 22
- Cholesterol: 65
Keywords: macaroni, fromage, gratin, comfort food