Description
De délicieuses crêpes françaises, fines et moelleuses, parfaites pour un dessert, un goûter ou un brunch convivial. Cette recette classique offre des crêpes à la texture souple, prêtes à être garnies selon toutes vos envies, sucrées ou même salées.
Ingredients
250 g farine de blé
3 œufs
500 ml lait entier
50 g beurre fondu
30 g sucre en poudre
1 pincée de sel fin
1 cuillère à soupe d’arôme (vanille ou fleur d’oranger, facultatif)
Instructions
1. Tamisez la farine dans un grand saladier avec le sel et le sucre.
2. Formez un puits, ajoutez les œufs, puis mélangez doucement en incorporant la farine.
3. Versez le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Incorporez le beurre fondu et l’arôme si désiré.
5. Laissez reposer la pâte 1 heure à température ambiante, couverte.
6. Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement beurrée.
7. Versez une louche de pâte et répartissez-la finement en inclinant la poêle.
8. Faites cuire 1 à 2 minutes, puis retournez la crêpe et poursuivez la cuisson 30 secondes.
9. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte, en gardant les crêpes empilées et couvertes.
Notes
Pour des crêpes encore plus souples, mélangez la pâte la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur.
Utilisez une poêle bien chaude et légèrement graissée à chaque crêpe pour éviter qu’elles ne collent.
Si la pâte semble trop épaisse, détendez-la avec un peu de lait avant la cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 crêpe
- Calories: 130
- Sugar: 2.8
- Sodium: 70
- Fat: 5.1
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 2.3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16.7
- Fiber: 0.6
- Protein: 4.3
- Cholesterol: 47
Keywords: crêpes, dessert, goûter, recette française