Lasagne Alfredo au Poulet

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Imaginez une lasagne ultra crémeuse, généreusement garnie de morceaux de poulet tendre, nappée d’une sauce Alfredo maison, et gratinée à la perfection avec une fine couche de fromage doré. Cette recette de Lasagne Alfredo au Poulet revisite un classique italien en lui insufflant une touche de douceur et de gourmandise typiquement française, idéale pour les repas de famille ou les dîners conviviaux.

Le secret de cette lasagne réside dans l’équilibre entre la richesse de la sauce, la légèreté de la viande blanche et la texture fondante des pâtes. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, relevée par quelques herbes fraîches qui parfument le plat sans jamais l’alourdir.

Qu’est-ce qui rend la Lasagne Alfredo au Poulet si irrésistible ?

La réussite de cette lasagne tient à la combinaison d’une sauce Alfredo onctueuse et parfumée, de couches de pâtes tendres et d’un poulet moelleux. Contrairement à la version bolognaise, ici, pas de sauce tomate, mais une béchamel enrichie de parmesan, créant un plat subtilement relevé et extrêmement crémeux, parfait pour les amateurs de comfort food.

Ingrédients pour Lasagne Alfredo au Poulet

• Pâtes à lasagne fraîches : La base de la recette, apportant moelleux et structure au plat.
• Filets de poulet : La viande principale, cuite puis effilochée pour un rendu tendre et savoureux.
• Crème liquide entière : Donne toute son onctuosité à la sauce Alfredo.
• Parmesan râpé : Apporte du caractère et sublime la sauce avec ses notes salées.
• Mozzarella râpée : Pour une couche gratinée irrésistible et fondante.
• Beurre : Permet de réaliser la base de la sauce et d’apporter une touche de douceur.
• Farine : Sert à lier la sauce Alfredo.
• Lait entier : Pour la béchamel, il adoucit la texture de la sauce.
• Ail : Relève discrètement le plat sans masquer la douceur de la sauce.
• Persil frais : Apporte fraîcheur et couleur.
• Sel, poivre, noix de muscade : Pour équilibrer et relever l’ensemble.

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Comment préparer la Lasagne Alfredo au Poulet

Étape 1 : Préparer le poulet moelleux

Faites cuire les filets de poulet dans un bouillon parfumé (eau, sel, quelques herbes) pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez, laissez tiédir puis effilochez la viande à la fourchette.

Étape 2 : Réaliser la sauce Alfredo maison

Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine, mélangez pour former un roux blond, puis versez le lait tout en fouettant. Ajoutez la crème liquide, une gousse d’ail râpée, du sel, du poivre et une pointe de noix de muscade. Hors du feu, incorporez le parmesan râpé. La sauce doit être lisse, crémeuse et nappante.

Étape 3 : Assembler les couches de lasagne

Beurrez le fond d’un grand plat à gratin. Déposez une première couche de pâtes à lasagne, recouvrez d’un peu de sauce Alfredo, parsemez de poulet effiloché et de persil ciselé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.

Étape 4 : Ajouter la touche fromagère

Recouvrez généreusement de mozzarella râpée et d’un peu de parmesan. Pour plus de gourmandise, ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus.

Étape 5 : Cuisson et gratinage

Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant. Laissez reposer 10 minutes avant de découper pour obtenir de belles parts.

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Comment servir et conserver

Servez la lasagne Alfredo au poulet bien chaude, accompagnée d’une salade verte croquante légèrement vinaigrée pour équilibrer la richesse du plat. Pour conserver les restes, couvrez le plat de film alimentaire ou transvasez dans une boîte hermétique et réfrigérez jusqu’à 3 jours. Pour la réchauffer, privilégiez un passage doux au four plutôt qu’au micro-ondes afin de préserver la texture fondante.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer la lasagne à l’avance ?

Oui, elle se prépare très bien la veille. Gardez-la au frais et enfournez-la juste avant de servir pour une texture parfaite.

Est-il possible d’utiliser un autre fromage que la mozzarella ?

Bien sûr ! L’emmental ou le comté râpé apportent aussi un gratiné délicieux.

Faut-il précuire les pâtes à lasagne ?

Si vous utilisez des pâtes fraîches, pas besoin. Pour les versions sèches, vérifiez les indications du fabricant.

Puis-je remplacer le poulet par une autre viande ?

La dinde ou même du jambon blanc coupé en dés fonctionnent parfaitement dans cette recette.

La sauce peut-elle être réalisée sans lactose ?

Utilisez des alternatives végétales (lait, crème, fromage sans lactose) pour une version adaptée.

Comment éviter que la lasagne ne soit trop liquide ?

Veillez à ce que la sauce soit bien épaisse avant le montage et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

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