Description
Un gratin généreux où chaque bouchée mêle des pâtes fondantes, du poulet moelleux et une sauce Alfredo crémeuse, le tout gratiné sous une couche de mozzarella dorée. C’est un plat familial convivial et gourmand, parfait pour régaler et réchauffer l’ambiance autour de la table.
Ingredients
350 g pâtes (penne, rigatoni ou tortiglioni)
300 g filets de poulet
1 oignon
2 gousses d’ail
30 g beurre
40 cl crème liquide entière
80 g parmesan râpé
200 g mozzarella râpée
1 cuillère à soupe huile d’olive
Sel, poivre noir
Noix de muscade râpée (facultatif)
Persil frais ciselé
Instructions
1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, égouttez et réservez.
2. Coupez le poulet en morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer le poulet 5 à 7 minutes. Salez, poivrez, réservez.
3. Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’oignon émincé et l’ail pressé. Faites revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez la crème, le parmesan, la noix de muscade. Faites chauffer à feu doux pour obtenir une sauce lisse.
5. Incorporez le poulet et les pâtes dans la sauce. Mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement.
6. Versez le tout dans un plat à gratin, couvrez de mozzarella râpée.
7. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes jusqu’à une croûte bien dorée.
8. Ajoutez du persil frais ciselé juste avant de servir.
Notes
Ne cuisez pas trop les pâtes, elles finiront de cuire au four.
Utilisez un parmesan affiné pour une sauce parfumée.
Ajoutez des légumes de saison comme brocoli ou champignons selon vos envies.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Gratin, plat familial
- Method: Four
- Cuisine: Italo-française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 6)
- Calories: 570
- Sugar: 4
- Sodium: 530
- Fat: 32
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 33
- Cholesterol: 105
Keywords: gratin pâtes poulet Alfredo mozzarella crémeux familial