Description
Ce gratin de patates douces et saucisse est un plat familial réconfortant qui allie la douceur de la patate douce à la richesse de la saucisse, avec une touche d’herbes fraîches et un gratiné savoureux. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner convivial ou un repas du dimanche, et plaît autant aux adultes qu’aux enfants.
Ingredients
600 g patates douces
350 g chair à saucisse (ou saucisse type Toulouse sans boyau)
1 oignon jaune
1 poivron rouge
120 g fromage râpé (emmental ou comté)
20 cl crème fraîche épaisse
2 cuil. à soupe herbes fraîches (ciboulette, persil, romarin)
1 cuil. à soupe huile d’olive
1/2 cuil. à café sel
1/4 cuil. à café poivre
Instructions
1. Épluchez les patates douces et coupez-les en gros dés réguliers.
2. Émincez l’oignon, épépinez et coupez le poivron en petits dés.
3. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir la chair à saucisse en l’émiettant jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. Ajoutez l’oignon et le poivron, faites revenir 3 à 4 minutes.
6. Dans un plat à gratin, disposez la moitié des patates douces, assaisonnez, puis la moitié du mélange saucisse-légumes. Répétez l’opération.
7. Nappez de crème fraîche, puis recouvrez de fromage râpé.
8. Parsemez d’herbes fraîches, enfournez pour 35 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les patates douces fondantes.
Notes
Coupez les patates douces en morceaux de taille identique pour une cuisson homogène.
Égouttez l’excès de gras de la saucisse pour un gratin plus léger.
Pour plus de gourmandise, ajoutez une pincée de muscade à la crème fraîche.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plats gratinés, plats familiaux
- Method: Gratiné
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 430
- Sugar: 8
- Sodium: 980
- Fat: 26
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 4
- Protein: 21
- Cholesterol: 70
Keywords: gratin, patate douce, saucisse, fromage, plat familial