Description
Ce gratin de courgettes râpées est un plat fondant et équilibré, parfait pour valoriser les courgettes de saison. Grâce aux courgettes finement râpées et bien égouttées, la texture est moelleuse sans être aqueuse. Le fromage apporte une belle croûte dorée, tandis que la crème et les œufs assurent une tenue idéale à la découpe.
Ingredients
800 g courgettes
3 œufs
200 ml crème fraîche entière
120 g fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
1 oignon moyen
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe huile d’olive
1 cuillère à café sel
0,5 cuillère à café poivre
0,5 cuillère à café muscade ou herbes de Provence
Instructions
1. Laver les courgettes, les râper finement puis les presser pour retirer l’excès d’eau
2. Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, ajouter l’ail
3. Battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade
4. Incorporer les courgettes et l’oignon
5. Ajouter la majorité du fromage râpé
6. Verser dans un plat beurré et parsemer le reste du fromage
7. Cuire au four à 180 °C pendant 35 à 40 minutes
Notes
Bien égoutter les courgettes pour éviter l’eau.
Utiliser un fromage affiné pour plus de goût.
Laisser reposer avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 165 mg
Keywords: gratin de courgettes, courgettes râpées, gratin de légumes