Description
Un gratin familial et généreux composé de couches fondantes de pommes de terre, de bœuf haché savoureux et d’une sauce crémeuse, le tout gratiné au fromage. Un plat complet, réconfortant et facile à préparer.
Ingredients
800 g pommes de terre
500 g bœuf haché
1 oignon moyen
2 gousses ail
250 ml crème liquide entière
150 ml bouillon de bœuf
150 g fromage râpé (emmental ou comté)
30 g beurre
1 cuil. à café sel
1/2 cuil. à café poivre
1 pincée noix de muscade
1 cuil. à café thym séché
Instructions
1. Préchauffer le four à 190°C et beurrer un plat à gratin.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
3. Faire précuire les pommes de terre 10 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égoutter.
4. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans une poêle avec un peu de beurre.
5. Ajouter le bœuf haché, faire dorer, saler, poivrer et ajouter le thym.
6. Verser le bouillon de bœuf et laisser mijoter 5 minutes.
7. Disposer une couche de pommes de terre dans le plat, puis une couche de viande.
8. Répéter l’opération et terminer par une couche de pommes de terre.
9. Mélanger la crème avec la muscade, puis verser sur le gratin.
10. Parsemer de fromage râpé et ajouter quelques noisettes de beurre.
11. Enfourner 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
12. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Utilisez une mandoline pour une coupe régulière.
Ajoutez du fromage entre les couches pour plus de fondant.
Excellent réchauffé le lendemain.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Plat principal, Gratin
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6 du plat
- Calories: 520
- Sugar: 4
- Sodium: 680
- Fat: 32
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.6
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 28
- Cholesterol: 110
Keywords: gratin, bœuf, pommes de terre, plat familial