Description
Un plat rapide, généreux et ultra-gourmand qui marie la douceur des gnocchis à une sauce crémeuse, relevée d’épinards frais et de tomates séchées. Parfait pour un dîner réconfortant aux accents italiens, prêt en 25 minutes et idéal à partager.
Ingredients
500 g gnocchis frais
20 cl crème liquide entière
60 g tomates séchées
80 g épinards frais
150 g tomates cerises
40 g parmesan râpé
2 gousses d’ail
2 c. à soupe huile d’olive
sel, poivre au goût
1 pincée piment doux ou paprika (facultatif)
Instructions
1. Émincez l’ail. Coupez les tomates séchées en morceaux et les tomates cerises en deux. Lavez les épinards et râpez le parmesan si besoin.
2. Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les, puis réservez.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail émincé, puis les tomates séchées et les tomates cerises. Faites revenir 2 à 3 minutes.
4. Ajoutez les épinards et faites-les tomber rapidement. Versez la crème liquide, mélangez et laissez mijoter 2 minutes à feu doux.
5. Ajoutez les gnocchis égouttés dans la poêle, mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce. Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez éventuellement une pincée de piment doux.
6. Servez chaud, parsemé de parmesan râpé.
Notes
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des gnocchis pour une sauce plus légère et onctueuse.
Remplacez les épinards par de la roquette ou du kale pour varier les saveurs.
Utilisez des gnocchis faits maison pour une version encore plus gourmande.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plats végétariens
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 470
- Sugar: 6
- Sodium: 780
- Fat: 17
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 64
- Fiber: 5
- Protein: 14
- Cholesterol: 43
Keywords: gnocchis, épinards, tomates séchées, crémeux, plat végétarien, facile