Gaufres Fourrées au Fromage Frais et aux Fraises

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Les gaufres fourrées au fromage frais et aux fraises sont une gourmandise printanière qui allie le moelleux des gaufres maison à la fraîcheur d’un fourrage crémeux et fruité. À la fois élégantes et conviviales, ces gaufres sont idéales pour un brunch raffiné, un goûter festif ou même en dessert lors d’un repas familial.

Leur pâte légère, dorée et croustillante, contraste avec le fondant du fromage frais sucré et la générosité des fraises fraîches. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre douceur et acidité, pour régaler petits et grands à coup sûr !

Qu’est-ce qui rend ces gaufres fourrées si irrésistibles ?

Tout réside dans la combinaison de textures et de saveurs : le croustillant moelleux de la gaufre chaude, la fraîcheur du fromage frais légèrement sucré et le parfum inimitable des fraises mûres. Le contraste du chaud et du froid, du crémeux et du fruité, crée une expérience gourmande inoubliable. De plus, cette recette est très simple à personnaliser selon la saison et les envies.

Ingrédients pour les Gaufres Fourrées au Fromage Frais et aux Fraises

• Farine de blé : Apporte la structure et la légèreté à la pâte à gaufres.
• Sucre en poudre : Donne une douceur délicate à la pâte et au fourrage.
• Œufs : Apportent du moelleux et aident à la bonne texture de la pâte.
• Lait entier : Pour des gaufres aériennes et moelleuses.
• Beurre fondu : Offre saveur et croustillant à la cuisson.
• Levure chimique : Permet d’obtenir des gaufres bien gonflées.
• Sel fin : Exalte toutes les saveurs.
• Fromage frais (type Saint-Moret ou Philadelphia) : Fournit le crémeux du fourrage.
• Sucre glace : Pour sucrer délicatement le fromage frais.
• Fraises fraîches : Apportent une note fruitée, acidulée et colorée.
• Vanille liquide : Parfume subtilement le fourrage.
• Crème liquide entière (facultatif) : Pour alléger et rendre le fourrage plus onctueux.
• Beurre pour le gaufrier : Empêche la pâte d’attacher et donne une belle coloration.

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Comment préparer les Gaufres Fourrées au Fromage Frais et aux Fraises

Étape 1 : Préparer la pâte à gaufres

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Incorporez le lait petit à petit puis le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 30 minutes.

Étape 2 : Préparer le fourrage au fromage frais

Dans un bol, mélangez le fromage frais, le sucre glace, la vanille et, si désiré, un peu de crème liquide pour un résultat plus souple. Réservez au frais.

Étape 3 : Préparer les fraises

Lavez, équeutez et coupez les fraises en tranches ou en petits dés. Sucrez légèrement si les fraises manquent de douceur.

Étape 4 : Cuire les gaufres

Préchauffez et beurrez le gaufrier. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque gaufre jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez tiédir sur une grille.

Étape 5 : Garnir et assembler

Étalez une couche généreuse de fromage frais sucré sur une gaufre refroidie, ajoutez des fraises, puis refermez avec une autre gaufre. Servez aussitôt, éventuellement avec un voile de sucre glace.

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Comment servir et conserver

Servez ces gaufres encore légèrement tièdes, idéalement juste après l’assemblage pour profiter du contraste de températures. Elles sont parfaites accompagnées d’un peu de chantilly maison ou d’un coulis de fraises. Si vous souhaitez les préparer à l’avance, conservez les gaufres natures dans une boîte hermétique et garnissez-les au dernier moment pour préserver leur croustillant.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer la pâte à gaufres à l’avance ?

Oui, la pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.

Par quoi remplacer le fromage frais ?

Vous pouvez utiliser de la ricotta, du mascarpone ou un yaourt grec épais pour varier les plaisirs.

Peut-on utiliser des fruits autres que les fraises ?

Bien sûr, adaptez selon la saison : framboises, myrtilles, mangue ou pêches conviennent parfaitement.

Comment obtenir des gaufres bien croustillantes ?

Laissez-les refroidir sur une grille et évitez de les empiler chaudes.

Peut-on congeler les gaufres ?

Oui, congelez-les natures et réchauffez-les au grille-pain ou au four avant de garnir.

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