Description
Ce gâteau rouge velours snack est moelleux, délicatement cacaoté et recouvert d’un glaçage onctueux au fromage frais. Facile à préparer dans un seul moule, il se découpe en carrés généreux parfaits pour le goûter, un buffet de desserts ou une occasion spéciale.
Ingredients
250 g de farine de blé
300 g de sucre en poudre
10 g de cacao en poudre non sucré
5 g de levure chimique
5 g de bicarbonate de soude
3 g de sel
2 œufs
240 ml d’huile végétale
240 ml de lait fermenté
10 ml d’extrait de vanille
15 ml de colorant rouge alimentaire
5 ml de vinaigre blanc
300 g de fromage frais à tartiner
120 g de beurre doux, ramolli
180 g de sucre glace
5 ml d’extrait de vanille
Instructions
1. Préchauffez le four à 175 °C et chemisez un moule carré d’environ 23 x 23 cm avec du papier cuisson.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre récipient, fouettez les œufs, l’huile, le lait fermenté, la vanille, le colorant rouge et le vinaigre blanc jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
4. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour former une pâte lisse, sans trop la travailler.
5. Répartissez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
6. Faites cuire pendant 28 à 32 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides.
7. Laissez refroidir complètement dans le moule.
8. Pour le glaçage, battez le fromage frais avec le beurre doux jusqu’à consistance crémeuse.
9. Ajoutez le sucre glace puis la vanille, et mélangez jusqu’à obtenir un glaçage lisse et onctueux.
10. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi, puis découpez en carrés avant de servir.
Notes
Utilisez tous les ingrédients du glaçage à température ambiante pour une texture parfaitement lisse.
Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout des ingrédients liquides afin de garder une mie tendre.
Réfrigérez le gâteau 20 minutes avant de le découper pour obtenir des parts plus nettes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 445
- Sugar: 32 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 58 mg
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