Description
Un gâteau moelleux et fondant à la ricotta, parsemé de pépites de chocolat noir, parfait pour le goûter, le brunch ou un dessert simple et élégant.
Ingredients
250 g de ricotta
180 g de sucre en poudre
3 œufs
100 g de beurre fondu
1 c. à café d’extrait de vanille
220 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel fin
150 g de pépites de chocolat noir
10 g de sucre glace
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule rond de 22 cm.
2. Fouettez la ricotta et le sucre jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez le beurre fondu tiédi et la vanille.
4. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un autre saladier.
5. Incorporez les ingrédients secs à la préparation sans trop travailler la pâte.
6. Ajoutez 130 g de pépites de chocolat et mélangez délicatement.
7. Versez la pâte dans le moule et parsemez le dessus avec les 20 g de pépites restantes.
8. Faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et presque pris au centre.
9. Laissez tiédir avant de démouler, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Égouttez légèrement la ricotta si elle paraît très humide pour éviter une pâte trop lourde.
Farinez très légèrement les pépites de chocolat pour mieux les répartir dans la pâte.
Laissez le gâteau revenir à température ambiante avant dégustation pour une texture plus fondante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 390 kcal
- Sugar: 27 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0,3 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: gâteau ricotta, gâteau aux pépites de chocolat, dessert à la ricotta, gâteau moelleux