1. Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante. Beurrer et fariner un moule à bundt ou à cake. Préparer le zeste et le jus de l’orange.

2. Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les œufs un à un.

3. Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

4. Diviser la pâte en deux parts égales. Dans la première, incorporer le zeste et le jus d’orange. Dans la seconde, ajouter la poudre de cacao tamisée.

5. Alterner les couches de pâte chocolatée et de pâte à l’orange dans le moule. Passer une lame de couteau pour créer un effet marbré.

6. Enfourner 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Laisser tiédir puis démouler sur une grille.

7. Pour le glaçage, chauffer la crème liquide, la verser sur le chocolat en morceaux, patienter une minute puis mélanger pour obtenir une ganache lisse.

8. Napper le gâteau refroidi de ganache. Décorer de zestes d’orange ou copeaux de chocolat si désiré.