Gâteau Au Fromage Blanc Au Beurre De Cacahuète

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Le gâteau au fromage blanc au beurre de cacahuète est une gourmandise qui allie l’onctuosité du cheesecake traditionnel à la saveur riche et irrésistible du beurre de cacahuète. Sa texture fondante contraste avec une base biscuitée croquante, et chaque bouchée vous transporte dans un univers de douceur et de réconfort. Un dessert parfait pour impressionner vos invités ou s’offrir un plaisir régressif le temps d’un goûter ou d’une fin de repas.

Ce cheesecake revisité fait la part belle aux produits du quotidien, tout en ajoutant une touche d’originalité grâce au beurre de cacahuète. Surmonté d’un nappage gourmand et parfois de quelques éclats de cacahuète ou de chocolat, il séduit autant les amateurs de douceurs américaines que les amoureux de la pâtisserie française.

Pourquoi choisir un gâteau au fromage blanc au beurre de cacahuète ?

Ce dessert est idéal pour les amateurs de cheesecakes qui cherchent à sortir des sentiers battus. Le beurre de cacahuète apporte une note intense et légèrement salée qui équilibre parfaitement la douceur du fromage blanc. De plus, il est très facile à préparer à l’avance et se conserve très bien au frais.

Ingrédients pour le Gâteau Au Fromage Blanc Au Beurre De Cacahuète

• Biscuits sablés : Ils forment la base croquante et légèrement sucrée du gâteau, indispensable pour le contraste de textures.
• Beurre doux : Sert à lier les biscuits et donne du fondant à la croûte.
• Fromage blanc : Apporte de la légèreté et une texture aérienne à la garniture, tout en adoucissant la puissance du beurre de cacahuète.
• Fromage frais type Philadelphia : Renforce le côté crémeux et la tenue du cheesecake.
• Sucre en poudre : Pour sucrer la garniture sans masquer les autres saveurs.
• Beurre de cacahuète : L’ingrédient vedette, il parfume intensément la garniture et le nappage.
• Œufs : Assurent la structure et le liant de l’appareil à cheesecake.
• Crème liquide entière : Ajoute du moelleux et de l’onctuosité.
• Extrait de vanille : Relève la saveur du fromage blanc et du beurre de cacahuète.
• Pépites de chocolat ou caramel (optionnel) : Pour une touche de gourmandise en plus sur le dessus.

---

Comment préparer le Gâteau Au Fromage Blanc Au Beurre De Cacahuète

Étape 1 : Préparer la base biscuitée

Réduisez les biscuits sablés en poudre à l’aide d’un robot ou d’un sac congélation et d’un rouleau à pâtisserie. Faites fondre le beurre doux et mélangez-le avec la poudre de biscuits. Tassez ce mélange au fond d’un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé. Placez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.

Étape 2 : Réaliser la garniture au fromage blanc et beurre de cacahuète

Dans un grand saladier, fouettez le fromage blanc, le fromage frais et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout, puis versez la crème liquide. Mélangez jusqu’à homogénéité.

Étape 3 : Cuisson du cheesecake

Versez la préparation sur la base de biscuits. Lissez le dessus à la spatule. Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C (chaleur tournante) pendant environ 45 à 55 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant. Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pour au moins 4 heures, idéalement une nuit.

Étape 4 : Nappage et décoration

Avant de servir, faites fondre un peu de beurre de cacahuète (avec une cuillère de crème ou de lait si besoin) et nappez-en le gâteau. Vous pouvez également ajouter un filet de chocolat fondu ou des éclats de biscuits/cacahuètes pour décorer.

---

Comment servir et conserver

Ce gâteau est délicieux bien frais, servi nature ou accompagné d’un coulis de chocolat ou de caramel. Vous pouvez le découper en parts généreuses et le présenter sur un plat élégant. Pour la conservation, il suffit de le garder au réfrigérateur, recouvert d’un film alimentaire, où il se conservera parfaitement pendant 3 à 4 jours.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je remplacer le fromage blanc par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta ou du mascarpone pour une texture différente, mais le goût sera légèrement modifié.

Puis-je utiliser du beurre de cacahuète crunchy ?

Absolument, cela ajoutera du croquant et un aspect encore plus gourmand à votre gâteau.

Le gâteau peut-il être congelé ?

Oui, il se congèle très bien, sans le nappage. Emballez-le soigneusement et laissez-le décongeler au réfrigérateur avant dégustation.

Peut-on réaliser cette recette sans cuisson ?

Oui, en utilisant de la gélatine ou de l’agar-agar pour faire prendre la garniture, et en la laissant reposer au réfrigérateur au moins 6 heures.

Est-il possible de réaliser la base avec des biscuits sans gluten ?

Bien sûr, il suffit de remplacer les biscuits classiques par une version sans gluten disponible en magasin.

Comment éviter les fissures sur le dessus du gâteau ?

Laissez refroidir le cheesecake dans le four éteint, porte entre-ouverte, pour éviter les chocs thermiques.

---

Envie de plus d’idées de cheesecakes originaux ?

Si vous aimez ce gâteau au fromage blanc au beurre de cacahuète, vous allez adorer ces autres créations :

• Cheesecake chocolat blanc et framboises pour une douceur acidulée.
• Cheesecake citron vert et spéculoos, idéal pour les amateurs de fraîcheur.
• Cheesecake caramel au beurre salé pour un plaisir intense et régressif.
• Cheesecake façon tarte Tatin aux pommes caramélisées.
• Cheesecake ricotta-pistache pour une note méditerranéenne raffinée.

Épinglez cette recette et partagez vos résultats !

Épinglez cette recette sur votre tableau Pinterest desserts pour la retrouver facilement.
Et dites-moi en commentaires comment la vôtre s’est passée. Avez-vous ajouté du chocolat ou des cacahuètes sur le dessus ? Peut-être une touche de caramel salé ?
J’adore savoir comment chacun personnalise ces recettes. Les questions sont également les bienvenues – aidons-nous mutuellement à mieux cuisiner.

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?