Description
Ce gâteau au citron fondant offre une texture tendre et humide, un parfum intense de citron et une douceur parfaitement équilibrée. Facile à préparer, il se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert, avec une fine couche de sucre glace pour une finition simple et élégante.
Ingredients
200 g sucre en poudre
3 œufs
120 g beurre fondu
120 ml jus de citron
2 c. à soupe zeste de citron
150 g farine de blé
1 sachet levure chimique
100 ml lait
1 pincée sel fin
sucre glace pour la finition
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et préparez un moule carré d’environ 20 cm en le beurrant ou en le chemisant de papier cuisson.
2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
3. Ajoutez le beurre fondu tiédi, le jus de citron et le zeste de citron, puis mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
4. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel, puis versez le lait et mélangez doucement pour obtenir une pâte lisse.
5. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre encore légèrement fondant.
6. Laissez tiédir avant de démouler, puis laissez refroidir complètement.
7. Saupoudrez de sucre glace avant de découper et de servir.
Notes
Utilisez des citrons non traités pour obtenir un zeste plus parfumé et plus pur.
Ne surcuisez pas le gâteau pour conserver son cœur fondant et sa texture moelleuse.
Laissez-le refroidir avant de le découper pour obtenir des parts nettes et régulières.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 285 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 78 mg
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