Description
Un gâteau spectaculaire alliant la richesse du chocolat, la douceur du beurre de cacahuète et le croustillant des biscuits. Parfait pour un anniversaire ou un moment de pure gourmandise !
Ingredients
200 g farine de blé
60 g cacao en poudre non sucré
1,5 c. à café bicarbonate de soude
250 g sucre en poudre
3 œufs
250 ml lait fermenté (babeurre)
100 ml huile végétale neutre
300 g beurre de cacahuète lisse
300 ml crème liquide entière bien froide
200 g fromage frais type Philadelphia
150 g chocolat noir à pâtisser
120 g biscuits sablés type petit-beurre
80 g morceaux de chocolat et/ou cacahuètes caramélisées
60 g sucre glace
Instructions
1. Préchauffer le four à 170°C. Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sucre dans un saladier.
2. Ajouter les œufs, le lait fermenté et l’huile. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
3. Verser dans deux moules ronds identiques et enfourner 25 à 30 minutes. Laisser refroidir puis démouler.
4. Fouetter le fromage frais avec la crème liquide bien froide jusqu’à obtention d’une chantilly. Ajouter le beurre de cacahuète et le sucre glace. Mélanger délicatement.
5. Couper chaque gâteau en deux dans l’épaisseur pour obtenir 4 disques.
6. Monter le gâteau en alternant biscuit, crème au beurre de cacahuète, biscuit, crème, etc. Lisser le dessus et les bords.
7. Appuyer les biscuits sablés émiettés tout autour du gâteau.
8. Faire fondre le chocolat noir avec 50 ml de crème liquide. Laisser tiédir puis verser sur le dessus pour un effet drip.
9. Décorer de morceaux de chocolat et de cacahuètes caramélisées.
10. Réserver 2 heures minimum au frais avant de servir.
Notes
– Montez la crème et le fromage bien froids pour une chantilly ferme.
– Pour un gâteau parfaitement net, placez-le 20 minutes au congélateur avant de couper les parts.
– Le glaçage chocolat doit être tiède, pas chaud, pour un effet drip réussi.
- Prep Time: 40 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Gâteau
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 520
- Sugar: 31
- Sodium: 290
- Fat: 32
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 49
- Fiber: 4
- Protein: 10
- Cholesterol: 75
Keywords: chocolat, beurre de cacahuète, layer cake, anniversaire, gourmand