Description
Ce fudge maison est intensément chocolaté, fondant et incroyablement simple à préparer. Sa texture lisse et crémeuse contraste parfaitement avec sa richesse en cacao, offrant une gourmandise dense qui se découpe en carrés généreux. Idéal pour les fêtes, les cadeaux gourmands ou pour accompagner un café, il se réalise avec peu d’ingrédients et sans technique compliquée.
Ingredients
300 g de chocolat noir pâtissier
400 g de lait concentré sucré
30 g de beurre doux
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel fin
50 g de pépites de chocolat (facultatif)
Instructions
1. Tapisser un moule carré de papier cuisson en laissant dépasser les bords.
2. Faire fondre à feu doux le chocolat noir avec le beurre en remuant régulièrement.
3. Ajouter le lait concentré sucré et mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse.
4. Retirer du feu puis incorporer l’extrait de vanille et le sel.
5. Verser la préparation dans le moule et lisser la surface.
6. Ajouter éventuellement les pépites de chocolat sur le dessus.
7. Réfrigérer au minimum 2 heures jusqu’à ce que le fudge soit ferme.
8. Démouler puis découper en carrés réguliers.
Notes
Utilisez un chocolat de qualité pour un goût plus intense.
Laissez revenir à température ambiante 10 minutes avant dégustation pour une texture idéale.
Conservez-le bien emballé pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs du réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Confiserie
- Method: Sans cuisson au four
- Cuisine: Internationale
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 210
- Sugar: 22 g
- Sodium: 35 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: fudge chocolat maison