Fajitas de poulet sur plaque en 30 minutes

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Des fajitas de poulet prêtes en seulement 30 minutes, c’est la promesse de ce plat convivial et coloré ! Idéales pour un dîner express en famille ou entre amis, ces fajitas sont composées de blancs de poulet tendres, de poivrons croquants et d’oignons, le tout relevé d’un mélange d’épices irrésistible. Le passage au four sur une plaque permet une cuisson homogène, sans surveillance, tout en conservant le moelleux de la viande et le fondant des légumes.

Chaque bouchée est une explosion de saveurs, parfaite à rouler dans une tortilla chaude avec un filet de jus de citron vert et quelques feuilles de coriandre fraîche. Ce plat, à la fois généreux et équilibré, se prête à toutes les envies : ajoutez-y une touche de fromage, de crème ou de salsa selon vos goûts !

Comment réussir des fajitas de poulet au four sans les dessécher ?

La clé pour des fajitas moelleuses est de couper le poulet et les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène, et de ne pas trop cuire la viande. Un bon assaisonnement, un filet d’huile d’olive et une cuisson rapide à haute température permettent de garder le poulet juteux et les légumes légèrement croquants.

Ingrédients pour Fajitas de poulet sur plaque en 30 minutes

• Blancs de poulet : la base protéinée du plat, à couper en lanières.
• Poivrons (rouge, jaune, vert) : apportent couleur, croquant et douceur.
• Oignon rouge : donne une note douce et parfumée.
• Épices à fajitas (paprika, cumin, poudre d’ail, origan, piment doux) : pour la saveur typique des fajitas.
• Huile d’olive : assure la cuisson homogène et préserve le moelleux.
• Tortillas de blé ou maïs : pour envelopper la garniture.
• Coriandre fraîche : apporte de la fraîcheur en fin de cuisson.
• Citrons verts : à presser au moment de servir, pour la touche acidulée indispensable.

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Comment préparer Fajitas de poulet sur plaque en 30 minutes

Étape 1 : Préparer la garniture

Coupez les blancs de poulet en fines lanières. Lavez, épépinez et émincez les poivrons. Épluchez et tranchez l’oignon rouge.

Étape 2 : Assaisonner et mélanger

Déposez le poulet, les poivrons et l’oignon sur une grande plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez généreusement avec les épices à fajitas, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober uniformément.

Étape 3 : Cuisson au four

Enfournez à 210°C (chaleur tournante) pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Le poulet doit rester tendre et les légumes légèrement dorés mais encore croquants.

Étape 4 : Préparer les accompagnements

Pendant la cuisson, chauffez les tortillas quelques minutes à sec à la poêle ou au four pour les rendre souples. Coupez les citrons verts en quartiers et hachez la coriandre.

Étape 5 : Assemblage

Servez les fajitas bien chaudes, garnissez chaque tortilla de poulet et légumes, ajoutez un filet de citron vert et parsemez de coriandre. Chacun roule sa propre fajita !

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Comment servir et conserver

Servez les fajitas de poulet dès la sortie du four, accompagnées de quartiers de citron vert, de coriandre fraîche, de crème épaisse ou de fromage râpé selon les envies. Pour conserver les restes, placez la garniture dans une boîte hermétique au réfrigérateur (jusqu’à 2 jours). Réchauffez au four ou à la poêle avant de servir dans des tortillas fraîches.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, la dinde, le porc ou même du tofu pour une version végétarienne fonctionnent très bien.

Quels légumes peut-on ajouter ?

Ajoutez du maïs, des courgettes ou des haricots rouges pour varier les plaisirs et enrichir la garniture.

Comment éviter que les tortillas ne sèchent ?

Enveloppez-les dans un torchon propre à la sortie du four ou de la poêle pour conserver leur souplesse.

Peut-on préparer la garniture à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer et assaisonner la garniture la veille, à conserver au frais jusqu’au moment de la cuisson.

Quel accompagnement servir avec ces fajitas ?

Un riz parfumé, une salade de tomates ou du guacamole maison complètent parfaitement ce plat.

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• Quesadillas au fromage et poivrons, fondantes et prêtes en 15 minutes.
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• Tacos végétariens aux haricots noirs, parfaits pour varier les plaisirs.
• Chili express à la dinde pour un repas familial réconfortant.
• Salade mexicaine composée pour une option légère et pleine de saveurs.

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