Description
Des enchiladas généreusement garnies de poulet tendre et de fromage frais, roulées dans des tortillas moelleuses puis gratinées au four avec une touche de fromage fondant. Une recette simple, conviviale, et ultra réconfortante, parfaite pour régaler famille et amis lors d’un dîner savoureux !
Ingredients
300 g blanc de poulet cuit
120 g fromage frais (type Saint-Môret)
120 g fromage râpé (emmental ou cheddar)
6 tortillas de blé
100 ml crème fraîche épaisse
200 ml sauce tomate ou salsa douce
1 oignon moyen
1 petit bouquet de coriandre fraîche ou persil
1 cuillère à café paprika
1/2 cuillère à café cumin moulu
sel et poivre du moulin
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
2. Émincez finement l’oignon et le blanc de poulet.
3. Dans un saladier, mélangez le poulet, l’oignon, le fromage frais, 40 g de fromage râpé, le paprika, le cumin, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre.
4. Répartissez cette garniture au centre de chaque tortilla, puis roulez-les et disposez-les côte à côte dans un plat à gratin légèrement huilé.
5. Recouvrez les enchiladas de la sauce tomate et du reste de crème fraîche.
6. Saupoudrez avec le fromage râpé restant.
7. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
8. Parsemez de coriandre ou de persil frais juste avant de servir.
Notes
1. Utilisez des restes de poulet rôti pour gagner du temps et apporter encore plus de saveur.
2. Variez les garnitures : ajoutez des légumes comme des poivrons ou des épinards selon la saison.
3. Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Inspiration mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 415
- Sugar: 5
- Sodium: 870
- Fat: 19
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 27
- Cholesterol: 70
Keywords: enchiladas, poulet, fromage, gratin, plat familial